Quadros DA de, Iung MC, Ferreira SMR, Freitas RJS de. <b>Qualidade de batata para fritura, em função dos ní­veis de açúcares redutores e não-redutores, durante o armazenamento í  temperatura ambiente</b> - 10.4025/actascitechnol.v32i4.6663. Acta Sci. Technol. [Internet]. 2º de dezembro de 2010 [citado 6º de setembro de 2025];32(4):439-43. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/6663