<b>Perdas térmicas em secador de café</b> - DOI: 10.4025/actasciagron.v32i2.3676

  • Marcelo Greco Corpo de Bombeiros
  • Alessandro Torres Campos UFVJM Diamantina/MG
  • Elcio Silvério Klosowski PPGAM/GPEA/Unioeste Marechal Cândido Rondon/PR
Palavras-chave: perda de temperatura, secagem, café, camada fixa

Resumo

Este trabalho teve como objetivo avaliar a redução da temperatura nas partes externas de um secador de camada fixa para café, mediante diferentes combinações de tempo de revolvimento, utilizando-se termômetro sem contato. O experimento foi desenvolvido no mês de junho de 2004 em uma propriedade localizada em Jesuítas, Estado do Paraná. Foi utilizado café (Coffea arábica L.), variedade IAC 81. O secador utilizado foi o modelo de camada fixa, com câmara de secagem metálica, de formato cilíndrico, com um sistema de revolvimento de grãos adaptado. Observou-se que houve, em média, uma redução térmica de 156,7°C (79,1%) no sistema que vai da fornalha até a câmara de secagem. A combinação que proporcionou menor redução da temperatura foi a com ventilação contínua e revolvimento de 40 min. a cada 3h até o fim do processo. A combinação que proporcionou maior redução de temperatura foi a com revolvimento contínuo, com redução de 81,09% na temperatura superficial do produto.

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Biografia do Autor

Marcelo Greco, Corpo de Bombeiros
Gradução em Biologia, Especilização em Gestão Ambiental e Mestre em Agronomia. http://lattes.cnpq.br/9647467732882850
Alessandro Torres Campos, UFVJM Diamantina/MG
Eng. Agrícola - Dr. Prof. Adjunto - Centro de Ciências Agrária UFVJM Diamantina/MG http://lattes.cnpq.br/0738617483646999
Elcio Silvério Klosowski, PPGAM/GPEA/Unioeste Marechal Cândido Rondon/PR
Agronomo - Dr. Prof. Adjunto PPGAM/GPEA/Unioeste Marechal Cândido Rondon/PR http://lattes.cnpq.br/4511943641135399
Publicado
2010-04-27
Como Citar
Greco, M., Campos, A. T., & Klosowski, E. S. (2010). <b>Perdas térmicas em secador de café</b&gt; - DOI: 10.4025/actasciagron.v32i2.3676. Acta Scientiarum. Agronomy, 32(2), 209-212. https://doi.org/10.4025/actasciagron.v32i2.3676
Seção
Engenharia Rural

 

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