Efeitos do condicionamento na qualidade de pêssegos Maciel - doi: 10.4025/actasciagron.v32i3.3947

Eduardo Seibert; Marcos Laux de Leão; Sandra Rieth; Renar João Bender

doi:10.4025/actasciagron.v32i3.3947

Efeitos do condicionamento na qualidade de pêssegos Maciel - doi: 10.4025/actasciagron.v32i3.3947

Eduardo Seibert Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia, UFRGS
Marcos Laux de Leão Faculdade de Agronomia, UFRGS
Sandra Rieth Faculdade de Agronomia, UFRGS
Renar João Bender UFRGS

DOI: https://doi.org/10.4025/actasciagron.v32i3.3947

Palavras-chave: frutas de caroço, danos por frio, estádio de maturação

Resumo

Para avaliar o efeito do atraso na armazenagem como tratamento para evitar danos por frio, pêssegos Maciel foram colhidos nos estádios de vez e maduros e armazenados imediatamente em refrigeração ou condicionados a 20°C por dois dias (maduros) ou três dias (de vez) antes da armazenagem refrigerada a 0°C. Análise dos frutos ocorreu após 7, 14, 21 ou 28 dias a 0°C e após mais três dias a 20°C. Pêssegos de vez condicionados (VCD) apresentaram maiores perdas de massa fresca no armazenamento e menores perdas após o amadurecimento que pêssegos não-condicionados. Pêssegos colhidos maduros não apresentaram diferenças entre tratamentos. Pêssegos VCD apresentaram menor firmeza que os de vez não-condicionados no amadurecimento a 20°C. Os pêssegos maduros condicionados (MCD) foram mais firmes que os do tratamento maduro sem condicionamento. Sintomas de lanosidade não foram observados. Escurecimento da polpa foi observado nos pêssegos que receberam tratamento de condicionamento após 21 ou 28 dias a 0°C. O distúrbio retenção de firmeza ocorreu em todos os tratamentos no amadurecimento a 20°C após 21 ou 28 dias a 0°C. O condicionamento não evitou a manifestação de danos por frio em pêssegos Maciel e, portanto, não é recomendado para aplicação nesta cultivar.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Eduardo Seibert, Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia, UFRGS

Doutorando do PPGFitotecnia da UFRGS. Laboratório de Pós-colheita do Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia.

Marcos Laux de Leão, Faculdade de Agronomia, UFRGS

Bolsista de iniciação científica no Laboratório de Pós-colheita, Departamento de Horticultura e Silvicultura da Faculdade de Agronomia da UFRGS.

Sandra Rieth, Faculdade de Agronomia, UFRGS

Bolsista de iniciação científica no Laboratório de Pós-colheita, Departamento de Horticultura e Silvicultura da Faculdade de Agronomia da UFRGS.

Renar João Bender, UFRGS

Departamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia. Professor Adjunto, Eng. Agr., PhD em fisiologia pós-colheita pela University of Florida, EUA.

Publicado

2010-08-25

Como Citar

Seibert, E., Leão, M. L. de, Rieth, S., & Bender, R. J. (2010). Efeitos do condicionamento na qualidade de pêssegos Maciel - doi: 10.4025/actasciagron.v32i3.3947. Acta Scientiarum. Agronomy, 32(3), 477-483. https://doi.org/10.4025/actasciagron.v32i3.3947

Baixar Citação

Edição

v. 32 n. 3 (2010)

Seção

Produção Vegetal

DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E DIREITOS AUTORAIS

Declaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido à publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade.

Os direitos autorais pertencem exclusivamente aos autores. Os direitos de licenciamento utilizados pelo periódico é a licença Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0): são permitidos o compartilhamento (cópia e distribuição do material em qualqer meio ou formato) e adaptação (remix, transformação e criação de material a partir do conteúdo assim licenciado para quaisquer fins, inclusive comerciais.

Recomenda-se a leitura desse link para maiores informações sobre o tema: fornecimento de créditos e referências de forma correta, entre outros detalhes cruciais para uso adequado do material licenciado.