2008. Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa - DOI: 10.4025/actasciagron.v30i1.1129. Acta Scientiarum. Agronomy. 30, 1 (mar. 2008), 57–63. DOI:https://doi.org/10.4025/actasciagron.v30i1.1129.