Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa - DOI: 10.4025/actasciagron.v30i1.1129. (2008). Acta Scientiarum. Agronomy, 30(1), 57-63. https://doi.org/10.4025/actasciagron.v30i1.1129