“Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa - DOI: 10.4025/actasciagron.v30i1.1129”, Acta Sci. Agron., vol. 30, nº 1, p. 57–63, mar. 2008, doi: 10.4025/actasciagron.v30i1.1129.