L. N. Menolli, F. L. Finger, M. Puiatti, J. M. Barbosa, e R. S. Barros, “<b>Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa</b&gt; - DOI: 10.4025/actasciagron.v30i1.1129”, Acta Sci. Agron., vol. 30, nº 1, p. 57-63, mar. 2008.