F. P. Carvalho, W. F. Duarte, D. R. Dias, R. H. Piccoli, e R. F. Schwan, “<b>Interaction of <i>Saccharomyces cerevisiae</i> and <i>Lactococcus lactis</i&gt; in the fermentation and quality of artisanal cachaça”, Acta Sci. Agron., vol. 37, nº 1, p. 51-60, nov. 2014.