Salim, A. P. A. de A.; Suman , S.; Viana, F. M.; Canto, A. C. V. da C. S.; Monteiro, M. L. G.; Conte-Junior , C. A.; Mano, S. B. Influence of Harvest Method on Proximate Composition, Texture Profile and Protein Oxidation of Beef from Grain-Fed Nellore Cattle . Acta Sci. Anim. Sci. 2023, 45, e59110.