Macedo-Viegas, E. M., Souza, M. L. R. de, Zuanon, J. A. S., & Faria, R. H. S. de. (2008). Rendimento e composição centesimal de filés <em>in natura</em> e pré-cozido em truta arco-íris, <em>Oncorhynchus mykiss</em&gt; (Wallbaum). Acta Scientiarum. Animal Sciences, 24, 1191-1195. https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v24i0.2588