Sanfelice, C., Mendes, A. A., Komiyama, C. M., Cañizares, M. C., Rodrigues, L. e Cañizares, G. I. L. (2010) “<b>Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte</b&gt; - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128”, Acta Scientiarum. Animal Sciences, 32(1), p. 85-92. doi: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128.