M. L. R. de Souza, E. M. Macedo-Viegas, J. A. S. Zuanon, M. R. B. de Carvalho, e E. S. dos R. Goes, “<b>Processing yield and chemical composition of rainbow trout (<i>Oncorhynchus mykiss</i&gt;) with regard to body weight”, Acta Sci. Anim. Sci., vol. 37, nº 2, p. 103-108, maio 2015.