E. E. Dallantonia, J. F. Lage, L. R. Simonetti, E. San Vito, L. M. Dellevatti, e T. T. Berchielli, “<b&gt;Effect of rib fat thickness on the quality of aged meat from Nellore young bulls”, Acta Sci. Anim. Sci., vol. 37, nº 2, p. 159-165, maio 2015.