L. R. Simonetti, J. F. Lage, T. T. Berchielli, E. A. Oliveira, E. E. Dallantonia, e L. M. Delevatti, “<b&gt;Aging time of five muscles from carcass of Nellore young bulls”, Acta Sci. Anim. Sci., vol. 37, nº 4, p. 397-404, out. 2015.