C. Sanfelice, A. A. Mendes, C. M. Komiyama, M. C. Cañizares, L. Rodrigues, e G. I. L. Cañizares, “<b>Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte</b&gt; - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128”, Acta Sci. Anim. Sci., vol. 32, nº 1, p. 85-92, fev. 2010.