A. C. Bordignon, B. E. de Souza, L. Bohnenberger, C. C. Hilbig, W. R. Boscolo, e A. Feiden, “<b>Elaboração de croquete de tilápia do Nilo (<em>Oreochromis niloticus</em>) a partir de CMS e aparas do corte em ‘V’ do filé e sua avaliação físico–química, microbiológica e sensorial</b&gt; - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6909”, Acta Sci. Anim. Sci., vol. 32, nº 1, p. 109-116, abr. 2010.