Dallantonia, E. E., J. F. Lage, L. R. Simonetti, E. San Vito, L. M. Dellevatti, e T. T. Berchielli. “<B&gt;Effect of Rib Fat Thickness on the Quality of Aged Meat from Nellore Young Bulls”. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Vol. 37, nº 2, maio de 2015, p. 159-65, doi:10.4025/actascianimsci.v37i2.25694.