Macedo-Viegas, E. M., M. L. R. de Souza, J. A. S. Zuanon, e R. H. S. de Faria. “Rendimento E composição Centesimal De filés <em>in natura</em> E Pré-Cozido Em Truta Arco-íris, <em>Oncorhynchus mykiss</Em&gt; (Wallbaum)”. Acta Scientiarum. Animal Sciences, Vol. 24, abril de 2008, p. 1191-5, doi:10.4025/actascianimsci.v24i0.2588.