Macedo-Viegas, Elisabete Maria, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Jener A. S. Zuanon, e Regina Helena Sant’Ana de Faria. “Rendimento E composição Centesimal De filés <em>in natura</em> E Pré-Cozido Em Truta Arco-íris, <em>Oncorhynchus mykiss</Em&gt; (Wallbaum)”. Acta Scientiarum. Animal Sciences 240 (abril 29, 2008): 1191-1195. Acessado setembro 30, 2025. https://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/2588.