Salim, Ana Paula Amaral de Alcântara, Surendranath Suman, Fernanda Medeiros Viana, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto, Maria Lucia Guerra Monteiro, Carlos Adam Conte-Junior, e Sérgio Borges Mano. “Influence of Harvest Method on Proximate Composition, Texture Profile and Protein Oxidation of Beef from Grain-Fed Nellore Cattle ”. Acta Scientiarum. Animal Sciences 45, no. 1 (março 15, 2023): e59110. Acessado setembro 6, 2025. https://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/59110.