Viana FR, Silva VDM, Carvalho M das G, Oliveira A de L, Silvestre MPC. <b>Efeito da substituição parcial da gordura pela globina e plasma bovinos em patê de presunto</b> - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v25i1.2098. Acta Sci. Biol. Sci. [Internet]. 18º de abril de 2008 [citado 8º de setembro de 2025];25(1):233-40. Disponível em: https://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/2098