Matioli, G.; Moraes, F. F. de; Zanin, G. M. <b>Estabilidade Operacional E cinética De hidrólise Da Lactose Pela β-Galactosidase De <em>Kluyveromyces fragilis</em></b&gt; - DOI: 10.4025/actascihealthsci.V25i1.2244. Acta Sci. Health Sci. 2008, 25, 7-12.