MATIOLI, G.; MORAES, F. F. DE; ZANIN, G. M. <b>Estabilidade operacional e cinética de hidrólise da lactose pela β-galactosidase de <em>Kluyveromyces fragilis</em></b&gt; - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v25i1.2244. Acta Scientiarum. Health Sciences, v. 25, n. 1, p. 7-12, 17 abr. 2008.