J. L. dos Santos, J. K. dos Santos, E. F. dos Santos, F. L. F. Z. Sanches, M. R. Manhani, e D. Novello, “<b&gt;Sensorial and physicochemical qualities of pasta prepared with amaranth”, Acta Sci. Health Sci., vol. 37, nº 1, p. 69-75, jun. 2015.