G. Matioli, F. F. de Moraes, et G. M. Zanin, « <b>Estabilidade operacional e cinética de hidrólise da lactose pela β-galactosidase de <em>Kluyveromyces fragilis</em></b&gt; - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v25i1.2244 », Acta Sci. Health Sci., vol. 25, nᵒ 1, p. 7-12, avr. 2008.