G. Matioli, F. F. de Moraes, e G. M. Zanin, “<b>Estabilidade operacional e cinética de hidrólise da lactose pela β-galactosidase de <em>Kluyveromyces fragilis</em></b&gt; - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v25i1.2244”, Acta Sci. Health Sci., vol. 25, nº 1, p. 7-12, abr. 2008.