Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127 - 154, ano 2021
Aceito em: 09/06/2021 Publicado em: 15/08/2021
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SILAGE PRODUCTION: AGRONOMIC ASPECTS AND NUTRITIONAL VALUE IN SEMIARID
REGIONS - SYSTEMATIC REVIEW
Astract
The production of silage in semiarid areas is a technique of fundamental importance for maintaining herds in
times of foragescarcity in Brazil andin the world. However, the Brazilian reality differs from thecircumstances
of maintaining fodder in different countries. The reduced capacity for using irrigation in Brazil makes silage
production limited, in addition to lower quality forage. In view of this, the work aimed to survey literary data
regarding the production of silage in Brazil and in the world, regarding the agronomic aspects and nutritional
value of silage made in different semiarid regions. Although plant species are available that resist the adverse
climatic conditions of semiarid zones, productivity is not markedly reduced in the dry season, resulting in a
low supply of food for ruminants. The conservation of fodder is of fundamental importance for semiarid
regions. Conservation techniques allow the nutritional value of the food to be maintained, in addition to
conserving water, an essential nutrient in dry areas.
Keywords: Forage conservation; scarcity of pasture; forage productivity.
ARTIGO ORIGINAL
PRODUÇÃO DE SILAGEM: ASPECTOS AGRONÔMICOS E VALOR
NUTRICIONAL EM REGIÕES SEMIÁRIDAS - REVISÃO
SISTEMÁTICA
Talita Almeida de Paula
Universidade Federal Rural de
Pernambuco
Resumo
A produção de silagem em áreas semiáridas é uma técnica de
fundamental importância para manutenção de rebanhos em
períodos de escassez de forragem no Brasil e no mundo. Contudo,
a realidade brasileira difere das circunstâncias de manutenção de
forragens em diferentes países. A reduzida capacidade de
utilização de irrigação no Brasil torna a produção de silagem
limitada, além de menor qualidade de forrageiras. Diante disso, o
trabalho objetivou fazer o levantamento de dados literários quanto
a produção de silagem no Brasil e no mundo, quantos aos aspectos
agronômicos e valor nutricional de silagem confeccionadas em
diferentes regiões semiáridas. Embora haja disponibilidade de
espécies vegetais que resistem às condições climáticas adversas
das zonas semiáridas, a produtividade não é acentuadamente
reduzida no período seco, resultando em baixa oferta de alimento
para ruminantes. A conservação de forragens é de fundamental
importância para regiões semiáridas. As técnicas de conservação
permitem que o valor nutricional do alimento seja mantido, além
de conservar a água, nutriente de essencial importância em áreas
secas.
Palavras-chave:Conservação deforragens; escassezdepastagem;
produtividade forrageira.
Antonia Sherlânea Chaves Véras
Universidade Federal Rural de
Pernambuco
Rayane Nunes Gomes
Universidade Federal Rural de
Pernambuco
Marcelo de Andrade Ferreira
Universidade Federal Rural de
Pernambuco
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Silagem éo produto dafermentação de
JÚNIOR et al., 2013; RAMOS et al., 2016).
2015); uma vez que maiores produtividades de
adaptadas às condições climáticas em que serão
ARTIGO ORIGINAL
1. INTRODUÇÃO
cultivadas contribui para maiores rendimentos
da cultura. No entanto, de acordo com Santos et
al. (2010), outros fatores são fundamentais para
material volumoso úmido. O processo dese obter bons resultados produtivos, como:
locais apropriados, chamados de silos (LIMA
confecção da silagem, denominado de qualidade das sementes, época de plantio,
ensilagem, ocorre de forma anaeróbia, em população de plantas, preparo, correção e
adubação do solo, controle deplantas invasoras,
pragas e doenças, irrigação, entre outros.
(COUTINHO et al., 2013; OLIVEIRA et al.,
Esse procedimento possibilita que seja De acordo com Kiziloglu et al. (2009),
conservado o valor nutritivo do alimento, com a principal área destinada à criação animal da
o mínimo de perdas, de forma a permitir o Turquia, responsável por fornecer alimento
armazenamento e uso na alimentação de para o resto do país, está inserida em área
animais em momentos mais apropriados, como semiárida. Na região, os produtores fazem uso
em períodos de escassez de forragem. de silagem para manter a produção animal;
A conservação de alimentos contudo, as culturas destinadas à confecção de
volumosos se faz necessária em decorrência de silagem são irrigadas, através do uso detécnicas
ocorrência constante de estacionalidade da que permitem o aproveitamento de água de
produção de forragem em áreas semiáridas que forma mais eficiente. De forma semelhante, a
tem como consequência limitação do região mais relevante na criação de bovinos do
desempenho produtivo dos rebanhos Marrocos está inserida em área de clima
semiárido. Para manter a qualidade nutricional
dos animais, durante todo o ano, os produtores
culturas forrageiras só podem ser alcançadastêm a alfafa, seguida pelo milho como a
através de programas de irrigação, uma principais culturas utilizadas para ensilagem. A
atividade inviável em grande parcela de áreas produção da cultura conta com crescimento
semiáridas (PAULA et al., 2020). constante. No entanto, a produtividade é
O melhor desempenho produtivo das alcançada através do uso de irrigação
forragens também pode ser alcançado com a(BOUAZZAMA et al., 2012).
(SANTOS et al., 2010). Identificar plantas mais
caracterização agronômicado material genéticoNoIrã,paíscompreendidoem
disponível para o plantio, fator importante para território predominantementeárido e
nortear a escolha de cultivares que propiciem semiárido, com precipitação pluviométrica
alta produção e elevado valor nutricional média anual de 251 mm, tem a cultura do milho
como principal forrageira para ensilagem de
verão. A biomassa da cultura produzida é tão
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produção agrícola baseada predominantemente
emsistemadesequeiro,afetandoa
disponibilidade de forragens.
Diante do exposto, o objetivo desta
revisão é o de abordar informações e levantar
dados sobre a produção de silagem em regiões
semiáridas do Brasil e do mundo, pontuando as
vantagens e implicações da utilização dessa
tecnologia de conservação de forragens. Para
tanto, foram levantados dados encontrados em
fontes de pesquisa de origem científica.
2. MATERIAIS E MÉTODOS
Foirealizadaumarevisão
bibliográficaemrevistasacadêmicas
disponíveis on-line. Foram realizadas buscas
sistematizadas em bases dedados eletrônicos de
cunho científico, tais quais Google Acadêmico
e Springer Link. O termo de busca utilizado nas
bases foi produção de silagens em áreas
semiáridas no Brasil e no mundo, língua
portuguesa e inglesa. Assim, foram reunidos
importante quanto os grãos, já que a criação diferentes dados encontrados nas fontes de
animal é parte significante dos meios de consulta e listando os principais fatores que
subsistência da população. Entretanto, o país atuam sobre a produção de silagem em regiões
conta com uso estratégico de água para semiáridas do Brasil e do mundo. Para inclusão
irrigação das culturas agrícolas (GHEYSARI et dos dados dos artigos, foram utilizadas
al., 2017). informações pertinentes às metodologias de
Por outro lado, segundo Oliveira et al. confecção de silagem, culturas utilizadas na
(2015), apenas 1% do território semiárido doprodução de silagem e produtividade da
Brasil é irrigável, sendo essa área geralmentesilagem mediante à ocorrência, ou não, de
destinadas à agricultura. Dessa forma, segundoirrigação da cultura.
Coutinho et al. (2013), as severas restrições na
produção agropecuária do país ocorrem devido
a essas regiões serem caracterizadas pela
3. RESULTADOS E DISCUSSÕES
3.1 Convivência com a seca em regiões
semiáridas do Brasil
A pecuária é a principal atividade
desenvolvida na região semiárida do Brasil,
possibilitando que o homem permaneça no
campo,estabelecido,principalmentena
agricultura familiar, possibilitando a geração de
renda (OLIVEIRA et al., 2015). Em regiões
semiáridas, a estimativa média de perdas
econômicas, nos anos secos, é de 72% para as
atividades agrícolas ede 20%paraas atividades
pecuárias (ARAÚJO FILHO e CARVALHO,
2002).
Na criação de ruminantes no Brasil, a
base alimentar dos animais são as forragens,
sobretudo na forma de pastejo. No entanto, a
estacionalidade na produção de forragem é um
dos fatores responsáveis pelos baixos índices
zootécnicosemáreassemiáridas
(HOFFMANN et al., 2014). O fornecimento de
alimentos para os animais, de boa qualidade e
de forma contínua, é fundamental para que boa
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Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
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produtividade seja obtida. Uma alternativados motivos pelos quais há ocorrência de
alimentar, em momentos de escassez deinsucesso no uso da tecnologia.
permite conservar o que há de mais valioso no
período seco, a água.
Apesar da região Nordeste do Brasil
possuir uma importante bacia leiteira, enfrenta
dificuldades para produzir silagem (VIEIRA et
al., 2015). Muitas vezes as estratégias utilizadas
pelos produtoresparaenfrentarà seca
consistem em práticas não técnicas e sem
procedimentos definido. Optam por vender os
animais, adquirir mandacaru ou a associação
desses recursos; hábito muito comum na região
do Cariri Paraibano, por exemplo (COSTA et
al., 2008). Sendo, dessa forma, ressaltada a
importância da ensilagem, como a principal
opção de oferta de volumoso de boa qualidade
para os animais em situações de ocorrência de
déficit hídrico.
De acordo com Bernardes e Rêgo
(2014), mesmo quando silagens são produzidas,
apenas 28% dos produtores adotam algum tipo
de estratégia no plantio das espécies destinadas
à produção, como, por exemplo, seleção das
plantas por suas características de ciclo
produtivo. O critério mais utilizado para
escolha do material a ser plantado é a
produtividade, seguido pelo valor nutritivo, um
pastagem é a oferta de forragens conservadas.Afaltadoconhecimentodas
De acordo com Silva et al. (2004), a técnica de características da cultura que se destina à
conservaçãoforrageiramaiscomumente produção da silagem, quanto à adaptabilidade
utilizada é a fenação (possivelmente por ser um às condiçõesde déficithídrico, e ao
processo mais simples), embora, a ensilagem é comportamento fermentativo na formação da
extremamente favorável, pois, alémda silagem, são condições que podem promover
conservação dos nutrientes do alimento, respostas negativas à utilização da técnica
(VIEIRA et al., 2015).
3.2 Processo de ensilagem
Quando a técnica de ensilagem é
conduzida de forma adequada, o valor
nutricionaldasforragenséconservado.
Portanto, a escolha da forragem para o processo
de ensilagem deve ser de material com elevado
valor nutricional. Dias et al. (2001) relatam que
a qualidade da silagem está estreitamente
relacionada com o consumo voluntário; a
digestibilidade do alimento e a eficiência de
utilização dos nutrientes digeridos pelos
animais; fatores essencialmente importantes no
desempenho animal.
Uma vez que no processo de formação
da silagem os microrganismos das plantas se
desenvolvemutilizandooscarboidratos
solúveis disponíveis no conteúdo celular da
matéria vegetal. No processo são liberados
como produto daexcreção ácidos orgânicos que
reduzem o pH domaterial ensilado epromovem
aconservação porcontrole estritodo
ecossistema microbiano (LIMA JÚNIOR et al.,
2013; RAMOS et al., 2016).
130
De Paula et al., 2021
•
Faseaeróbica:ocorreduranteo
poucas horas após seu fechamento. É
umafasequeestáassociadaà
fermentação indesejada e perdas de
energia, no entanto, é inevitável.
Portanto, é importante que a duração
dessa fase seja breve.
abaixamento do pH, inibindo o crescimento de
microrganismos deletérios, garantindo o valor
nutricional da forragem. Com a redução do pH
De acordo com Ramos et al. (2016), a
•
Fase de estabilidade: Essa fase é a de
conservação da silagem é dependente de
menor atividade biológic
a
, desde que
condiçõesfavoráveis,comoquantidade
n
ã
o haja penetr
a
ção de ar na massa
suficiente de carboidratos solúveis; baixa
e
nsilada. O pH perm
a
nece estável entre
capacidade tampão, para promover rápido
3,8 e 4,2.
•
Fase de descarga: Ocorre quando o silo
é aberto e a massa ensilada é exposta ao
oxigênio, favorecendo o crescimento de
fases:
e o consumo do oxigênio, só as bactérias
enterobactérias, bolores, leveduras e
anaeróbicas e anaeróbicas facultativas têm
outros microrganismos, causando
condições de manter seu crescimento.
deterioração da silagem, e,
Segundo Ramos et al. (2016), o
consequentemente, redução na
processo de ensilagem é dividido em quatro
qualidade. O manejo adequado de
retirada do material pode minimizar as
perdas que ocorrem após a abertura do
enchimento do silo e estende-se até
silo.
3.3Característicasdeforragenspara
ensilagem
As características mais desejáveis em
uma cultura destinada à produção de silagem
•
Fase de fermentação ativa: depois do
são: elevadas produções de matéria seca,
uso do oxigênio no silo, ocorre a
proteína bruta e energia; que apresentem alta
reduçãodo pHpor causa daprodução de
digestibilidade,equepossuambaixa
ácidosorgânicosatravésdos
concentração de fibra no período da colheita,
carboidratos solúveis. Com a redução
para favorecer a fermentação da massa
do pH,bactérias láticas
ensilada. Segundo Paziani et al. (2009), em
homofermentativas dominam o
casos de culturas com baixos teores de proteína
ambiente anaeróbico. Nessa fase existe
bruta,fontes de nitrogêniopodem ser
maior formação dos ácidos orgânicos,
adicionadas à cultura (no momento da
como acético e lático, mas também
confecçãodasilagem), ou fornecidas
álcool e CO
2
. As bactérias ácido-lática
separadamente aos animais, no momento do
inibem o crescimentode outras
arraçoamento, com o intuito de elevar o valor
bactérias.
nutricional; já que este é um nutriente
fundamental para o desempenho animal.
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Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
estiver adequado (em torno de 30%). Contudo,
nessas condições, o poder tampão da forragem
não deve ser elevado (FERRARI JÚNIOR et
al., 2001).
Teores de matéria seca das forragens
Comoressaltadopreviamente,autilizada. Entretanto, secagem excessiva do
lática, se o teor de matéria seca do material
fermentação anaeróbica das bactérias ácido-material podecomprometer aqualidadefinal do
láticas ocorre através do uso dos carboidratosmaterial ensilado. O poder tampão daforrageira
comosubstratos.Demodogeral,osinfluencia o abaixamento do pH da massa
requerimentosmínimos de carboidratosensilada. São desejadas forrageiras com baixo
solúveis nas forrageiras devem estar entre 8 epoder tampão que possibilitem redução mais
10%, na matéria seca. Fatores como: espécie,rápida do pH. A relação entre carboidratos
cultivar, níveis de fertilidade do solo e estádiosolúveis e poder tampão deve ser inferior a 3
de crescimento e maior idade fisiológica da(FERRARI JÚNIOR et al., 2001; COAN et al.,
planta estão relacionados com redução nos2007).
teores de carboidratos solúveis (ÁVILA et al.,Um fato que deve ser levado em
2003). No entanto, as forrageiras podem consideração é o estádio de maturação em que
apresentar valores de carboidratos solúveis são colhidasasforrageirasqueserão
entre 6 e 8%, sem que afete a fermentação submetidas ao processo de ensilagem, pois esse
é um dos fatores capazes de alterar a qualidade
e o valor nutritivo do produto final (Dias et al.,
2001). De modo geral, as forrageiras têm seus
valores de matéria seca aumentados e redução
dos teores de proteína bruta com o avanço do
estádio de maturação.
considerados ideais para produção de silagemNaTabela1sãoapresentadas
estão entre 28 e 34%. Quando as forragens características de forrageiras destinadas à
possuem valores de matéria seca mais baixos confecção de silagens.
queestes, apráticadeemurchecimento podeser
Tabela 1. Características adequadas das forrageiras para produção de silagem deboa qualidade emétodos
que possibilitam sua adequação
Item
Teor de carboidratos
solúveis
Teores
Mínimo: 8-10%; ou entre 6-
8%, quando os teores de MS
estão adequados (em torno
de 30%)
Métodos de correção
Utilização de subprodutos da agroindústria;
associação com outras forrageiras com
valores de CHO mais elevados
Fonte
Ávila et al., 2003;
Ferreira et al., 2009
Matéria seca
Entre 28-34%
Emurchecimento; uso de subprodutos da
agroindústria;associaçãocomoutras
forrageiras
Ferrari Júnior et al.,
2001; Ferreira et
al., 2009
Associação da forragem com material comCoan et al., 2007
baixo poder tampão
Poder tampãoRelação entre carboidratos
solúveis e poder tampão
inferior a 3
MS: matéria seca; CHO: carboidratos totais
3.4 Produção desilagememáreas semiáridas
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De Paula et al., 2021
residual em ácidos orgânicos não desejáveis,
nitrogênio não proteico em excesso, aminas e
gases.
elevados teores de umidade e baixos teores de
carboidratos solúveis, fatores que somados são
responsáveis por elevadas perdas provenientes
A prática de ensilagem ainda é poucoGramíneas, como os capins buffel e
utilizada no Brasil, sobretudo em regiões elefante que embora apresentem elevada
semiáridas. Umas das limitações encontradas produção de matéria seca, em áreas semiáridas,
na ensilagem de forrageiras tropicais são os têm algumas características desfavoráveis à
produção de silagem, como: baixos teores de
matéria seca e de carboidratos solúveis e alta
capacidade tamponante, fatores que favorecem
da conversão secundária da matéria secao desenvolvimento de bactérias do gênero
Clostridium na massa ensilada, e a produção de
ácido butírico, que antagônicos à fermentação
lática (Voltoline et al., 2014).
Carvalho et al. (2017) compararamOutras espécies que são cultivadas em
silagens produzidas de quatro diferentes regiões semiáridas e têm potencial para
forragens tropicais (erva-sal, capim buffel, confecção de silagem são: sorgo; milho de ciclo
gliricídia e pornúncia), emdietaspara curto; plantas nativas da caatinga, como as do
cordeiros. Foram avaliados, na pesquisa, os gênero Manihot (LIMA JÚNIOR et al., 2013;
efeitos das diferentes silagens sobre o consumo CARVALHOetal.,2017);alguns
e digestibilidade dos nutrientes, performance representantes da família Leguminosae (LIMA
produtiva e comportamento alimentar dos JÚNIOR et al., 2013); milheto (PINHO et al.,
animais. As silagens de erva-sal, pornúnça e 2013; MOREIRA et al., 2015) e girassol
gliricídia promoveram melhor performance (CARVALHO et al., 2017; CELENTANO et
nutricional,consequentemente,melhor al., 2017).
desempenho produtivo dos animais, quandoNo Quadro 1 são apresentadas as
comparadas às dietas contendo silagem de principais culturas destinadas à confecção de
capim buffel. silagens, vantagensedesvantagensda
produção.
Quadro 1. Culturas adaptadas às regiões semiáridas, vantagem e desvantagens para a produção de
silagem na região
Milho
Sorgo
Cultura
Fonte
Deminicis et al.
(2009); Paziani et
al. (2009); Santos
et al. (2010).
Desvantagem
Baixo teor de proteína;
maior requerimento de água
que culturas como o sorgo.
Fonte
Laueretal.
(2001).
Vantagem
Elevadaprodutividade;
considerada cultura ideal para
produção desilagem;
diversidade de híbridos
adaptados às condições
semiáridas.
Maior produtividade que o
milho; possui ciclo curto de
produção; maior resistência a
déficit hídrico; elevado valor
nutricional.
Dias et al. (2001);
Deminicis et al.
(2009); Chaves et
al. (2010).
Promove menor consumo
deMS,refletindoem
menores desempenhos
produtivos dos animais.
Diasetal.
(2001); Amer et
al. (2012)
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Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
Brunetteetal.
(2014); Moreira et
al. (2015).
Teor de FDN mais elevado
quandocomparadoao
milho; redução do consumo
dematériaseca pelos
animais.
Brunette et al.
(2014).
Menor consumo de MS
quando comparada à outras
fontes de volumosos, tanto
silagens como pastagens.
Martinsetal.
(2011).
Produção de grãos com elevado
valornutricional,elevada
capacidade de rebrota e alto
potencial produtivo; teor de
Milhetoproteínamaiselevado
comparado ao milho.
Ciclo de produção curto; boa
produtividade; elevada
qualidade nutricional;
Girassol bem resistente ao déficit
hídrico e a solos pobres.
GramíneasAlta produtividade, ciclo curto
de produção.
Santos et al.
(2011); Viana et
al. (2012);
Celentano et al.
(2017).
Cruz et al. (2010).
Elevado teor de umidade;
são geralmente pobres em
carboidratossolúveis;
elevado poder tampão.
Rodrigues et al.
(2005); Cruz et
al. (2010).
MS: matéria seca; FDN: fibra em detergente neutro
padrão para ensilagem, tanto pela tradição no
cultivo, como pela elevadaprodutividadeebom
O milho (Zea mays L.) é a culturadurante a fase de floração, provocando maiores
perdas do cultivo e da qualidade nutricional da
planta (SIMSEK et al., 2011).
valor nutricional (PAZIANI et al., 2009);Essaculturaéumcomponente
preenche os requisitos para produção de socioeconômico expressivamente importante
silagens de boa qualidade, como: teor de em regiões semiáridas brasileiras, mas, como
matéria seca próximo a 30% e baixo poder outras culturas da região sofre instabilidade no
tampão, condições favoráveis para boa cultivo, que pode ser amenizada pela utilização
fermentação microbiana. As variações de variedades precoces, que permitam redução
encontradas em publicações quanto à qualidade dos riscos de frustações de safras. Por essa
dasilagem demilho residem no genótipo usado, razão, de acordo com Santos et al. (2010),
na qualidade do material e da parte da planta diversos germoplasmas de milho, com
ensilada (inteira ou parcial: caule, folhas e/ou diferentes portes e períodos de ciclo de
sabugo) (DEMINICIS et al., 2009). produção foram introduzidos naregião nordeste
Apesar da expressiva produção de do Brasil, para que houvesse uma seleção
milho no Brasil, quando são avaliadas adaquelesquepromovessemexploração
produção e produtividade de plantio destinadocomercial promissora. Os genótipos que se
à produção de silagem, percebe-se que a regiãodestacaram foram os de ciclo precoce e
Nordeste não segue às médias de produção dassuperprecoce, com ciclo produtivo total em
outras regiões do país; fator que segundo Nevestorno de 90 a 110 dias.
et al., (2015) está relacionado com o climaSantos et al. (2010), objetivando
local, baixo uso de tecnologias e escolha avaliar aprodutividadeecaracterísticas
inadequada do cultivar plantado. Muitas vezes, agronômicas de seis variedades de milho, de
o insucesso no cultivo é consequência da ciclos precoce e superprecoce, visando o
ocorrência de estresse hídrico mais severo cultivo para produção de silagem, com nível
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De Paula et al., 2021
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se destacaram, para produção de silagem na
um dos principais parâmetros a ser avaliado
São José e BRS Caimbé), com o foco principal
na produção de silagem para a região semiárida
massa seca e verificaram que as cultivares que
tecnológico baixo ou médio. Assim, avaliaramdigestibilidade da silagem; outros aspectos
as características agronômicas: altura da planta;agronômicos, como as proporções das frações
número de espigas/planta; altura da espiga;da planta também têm sido avaliados, pois
produção de massa verde; número de plantas/haexiste uma crescente exigência na qualidade da
e as percentagens da espiga, do colmo e dasilagem, motivada pela melhoria no padrão
genético dos animais e pela intensificação da
produção pecuária.
Ainda, segundo Santos et al. (2010),
região do Submédio do Vale do São Francisco,De modo geral, na produção de
foram: Gurutuba, BR 5028 – São Francisco e silagem de milho, uma prática comum é a
BRS4103, devido às maiores produtividades de retirada dasespigasverdesparaa
massa verde. comercialização, sendo utilizado apenas o
restante da planta. Sendo assim, de acordo com
Paziani et al. (2009), a redução da quantidade
de milho (BRS 1055; BRS 3035; BRS 2022;
quando se busca escolher a cultivar é a de açúcares abaixo do ideal torna necessária a
produtividade, para dimensionamento dos silos utilização de inoculantes à base de bactérias
e contribuir para diluição dos custos de láticas homofermentativas que é dependente da
implantação da cultura; além da boa proporção fermentação dos açúcares a ácidos,
de espiga em relação aos demais componentes, principalmente lático e acético, por bactérias
fator favorável para aumento dos carboidratos láticas heterofermentativas, sob condições
solúveis. anaeróbicas. Sendo necessária a utilização de
Neves et al. (2015), ao avaliarem aditivos inoculantes microbianos, quefornecem
características agronômicas de cinco cultivares população adicional de bactérias láticas
heterofermentativas e promovem melhorias do
padrão de fermentação e na qualidade química
das silagens, maximizando inclusive aspectos
quantidade de grãos na massa, para melhorar a
de Pernambuco, verificaram que as cultivareseconômicos, pela elevação da qualidade do
BRS 2022, BRS 3035, BRS Caimbé, seproduto ofertado aos animais.
destacaram na maioria das características A melhor forma de avaliar a qualidade
agronômicas (produção de matéria verde, nutricional da cultivar de milho utilizada na
produção de matéria seca, número de espigas, confecção da silagem é através da
menor número de plantas quebradas), quando digestibilidade, já que o desempenho animal é
comparadas às demais. reflexo da eficiência de utilização dos
Embora um dos principais interesses nutrientes e a composição nutricional da
na escolha de cultivares de milho destinados à silagem é reflexo do material utilizado
ensilagem estejam voltados para elevada (DEMINICIS et al., 2009). Diante disso, Santos
et al. (2011), objetivando avaliar o consumo
135
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
componentes, entre as silagens dos diferentes
genótipos. Os autores consideraram todas as
nutrientes para a alimentação de ruminantes em
regiões semiáridas.
alimentam com silagens do produto.
Diante disso, Gheysari et al. (2017),
com o objetivo de investigar os efeitos de
voluntário e a digestibilidade aparente dediferentes níveis de aplicação de água sob duas
Assum Preto; BR 5033 – Asa Branca; BR 5028
– São Francisco; Gurutuba; BRS 4103) de ciclo
precoce ou superprecoce, para cordeiros, não
silagens produzidas a partir de seis diferentes estratégias comuns de gerenciamento de déficit
genótipos de milho (BRS catingueiro, BRS de irrigação (redução da aplicação de água ou
omissão de um ou mais momentos de irrigação
durante a estação de crescimento, ou aumento
do intervalo entre as irrigações) na produção de
observaramdiferençasnosconsumosemilhocultivadoemregiãoáridapara
digestibilidades aparente da matéria seca e seusensilagem. Os autores assim avaliaram a
eficiência no uso de irrigação e o fator resposta
do estresse hídrico de cada um dos déficits de
variedades avaliadas fontes potenciais demanejo de irrigação, na tentativa de determinar
a estratégia de gerenciamento de déficit hídrico
ideal para as áreas do estudo. Observaram que
significativa de seus meios de subsistência e se
O grande desafio que regiões coma redução da aplicação de água foi a estratégia
recursos limitados de água e de terras estáqueapresentoumelhoresresultadosna
relacionado com a necessidade de elevação daeficiência no uso da água, produção de
produção de alimentos, e deverá ser alcançadobiomassa e desenvolvimento das raízes de
através do uso eficiente da água. Segundomilho, durante o crescimento da cultura.
Gheysari et al. (2017), a técnica denominada de Segundo Simsek et al. (2011), na
“déficit de irrigação” tem sido muito utilizadaTurquia o milho é a fonte primária de energia
em regiões semiáridas ao redor do mundo,na alimentação de bovinos leiteiros. As secas
devendo ser ainda mais difundida. Paraseveras que acometem o país promovem
aprimorar e empregar a técnica em diferentesreduçãodaprodutividade dacultura,
culturas em diversas regiões, alguns trabalhosacarretando também queda na qualidade da
têm sido desenvolvidos; a exemplo do Irã, quesilagemproduzida.Os autores assim
para melhorar as estratégias de gerenciamentodesenvolveram um estudo com o propósito de
dos sistemas de irrigação e otimizar a produçãoquantificar a produção de silagem fresca de
e os lucros com a cultura do milho, que para osmilho, em resposta aos regimes de déficit de
produtores têm a produção total de biomassairrigação ou ausência total de irrigação e
como produto tão importante quanto aproduçãodeterminar o impacto do estresse hídrico nos
do grão, uma vez que os animais são partecomponentes produzidos, uso de água e
eficiência no uso da água em cultivos de milho
destinados à produção de silagem em ambiente
semiárido.
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
136
De Paula et al., 2021
rendimento de 94% do potencial produtivo do
milho, considerada uma boa produtividade da
silagem.
produtividadedo milho edas digestibilidades in
vitro da matéria seca, matéria orgânica e fibra
em detergente ácido. No entanto, os autores
indicaram o tratamento que reduziu em 25% o
Assim,Simseketal.(2011)obter melhor valor nutricional da silagem. Os
submeteram o cultivo de milho a déficits deresultados obtidos mostram que, quando há
irrigação que permitiam disponibilidade dedisponibilidadeadequadadeágua,é
água de: 451; 652; 785 e 975mm, no período derecomendado proporcionar a irrigação total
crescimento do milho. Foi observada respostaexigida pela cultura. Contudo, em condições de
produtiva linear crescente. A ocorrência dorecursos hídricos insuficientes, a restrição de
estresse hídrico refletiu em redução da30% da água para irrigação pode ser
recomendada.
A província de Erzurun, também na
Turquia, embora esteja localizada em área de
clima semiárido, é uma das principais regiões
uso de água na irrigação, pois este promoveude criação de animais do país. A área de
produção de milho para confecção de silagem
teve aumento significativo no período entre os
cultura, além da vantagem na economia deanos de 2002 a 2007; de 69,7 para 1.561 ha,
contribui negativamente para a qualidade da
água. Entretanto, ressaltaram que, se a água nãorespectivamente. Contudo, o país faz uso de
for um limitante, o estresse hídrico não deve serágua para irrigação, sendo que esta não é
aplicado em condições semiáridas, porque issodevidamentequantificada.Diantedisso,
Kiziloglu et al. (2008) avaliaram a produção de
milho sob diferentes regimes de irrigação, em
Ucak et al. (2016), em trabalhodois períodos de pesquisa (anos de 2005 e
realizado na Turquia, utilizando diferentes2006). Em comparação ao uso total de água, na
déficits de irrigação (I
100
; I
70
; I
35
) para o cultivoforma de irrigação e a total restrição da
de milho com finalidade de produção deirrigação, o rendimento fresco total foi de 64,83
silagem, observaram que quando a águae 4,43 t/ha, para o ano de 2005; e 72,32 e 7,43
necessária para irrigação da cultura foi reduzidat/ha, no ano de 2006. O fato refletiu em
em 30 e 65%, as reduções da produção derendimento fresco total relativo de 100 e 6,8%
matéria seca foram de 23,5% e 44,9%,para 2005; e 100 e 10,3% no ano de 2006.
respectivamente. As correlações existentesComo consequência da privação total de água
entre produtividade e quantidades de matériahouve redução significativa da produção de
seca e proteína bruta na planta denotaram aespigas e redução do tamanho das plantas
importância da irrigação da cultura para se(Tabela 2).
Tabela 2. Valores relacionados ao crescimento de milho para produção de silagem no período 2005 e
2006, na quantidade de aplicação de água (AA), economia de água (EA), rendimento fresco total (RFT),
rendimento fresco total relativo (RFTR), produção de espiga (PE), altura da planta (AP), eficiência no
uso da água (EUA)
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127-154, ano 2021
137
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
RFT (t/ha)
64,83
48,08
38,93
20,58
12,68
4,43
72,32
57,49
42,05
31,92
20,35
7,43
RFTR (%)
100,0
74,2
60,1
31,7
19,6
6,8
100,0
79,5
58,1
44,1
28,1
10,3
PE (t/ha)AP (cm)
7,67 231,8
9,81 186,5
5,74 169,9
1,56 131,4
0,39 105,6
0,0 56,5
27,13 199,5
18,65 193,9
12,56 177,1
9,22 166,6
3,97 142,9
0,98 88,9
EUA (kg/ha mm)
14,76
15,31
13,59
8,79
6,97
3,16
15,04
14,04
13,64
10,76
9,12
4,45
AnoTrat
1
AA (mm)EA (%)
2005 T-100 352,8 0
T-80282,220
T-60211,740
T-40141,160
T-20 70,680
T-0-100
2006T-100 583,1 0
T-80466,520
T-60349,940
T-40233,260
T-20116,680
T-0-100
1
Tratamento
Fonte: Adaptado de Kiziloglu et al. (2008)
regiões semiáridas
O milheto (Pennisetum glaucum) é
Diante do exposto, fica evidente que apossuiexcelentescaracterísticaspara
utilização deáguanaprodução dematériaverdeensilagem(BRUNETTEetal.,2014;
é essencial. Contudo, em países em que a águaMOREIRA et al., 2015), podendo chegar a
para irrigação em áreas semiáridas é escassa ouproduzir 60 t/ha/ano de massa verde e 20
inexistente, o déficit de irrigação pode ser umat/ha/ano de matéria seca (CHAVES et al.,
ferramenta relevante para a produção de2010). Em países africanos easiáticos o milheto
fitomassa, possibilitando assim a produção deé produzido principalmente com a finalidade de
recursos para confecção de silagem parafornecimento de grãos; embora, também possa
utilização na alimentação animal. Uma vez queser utilizado como forragem. No entanto, de
é de suma importância fazer uso de quaisqueracordo com Brunette et al. (2014), seu uso
recursos que possibilitem a permanencia damuitas vezes reflete em redução no consumo de
produção de alimento para os animais emmatéria seca por vacas em lactação.
períodos de escassez de forragem.Contudo,sãoencontradas
3.6 Utilização de milheto para ensilagem em
inconsistênciasquantoaosresultados
produtivos de vacas leiteiras alimentadas com
silagem de milheto.Algumas pesquisas
relatam baixo desempenho dos animais quando
comparado à utilização de silagem de milho ou
alfafa; fato relacionado justamenteàredução do
consumo de matéria seca. Entretanto, outras
pesquisas mostram que os animais apresentam
bons resultados produtivos (BRUNETTE et al.,
2014), embora muitas vezes inferior ao obtido
pelo uso de milho na dieta (RÊGO et al., 2014).
uma forrageira anual com boa adaptação às
regiões tropicais semiáridas e áridas, possui
resistênciaaodéficithídricoealtas
temperaturas, se estabelecendo bem em solos
com baixa fertilidade. É uma cultura que possui
alta versatilidade de usos como forrageira.
Apresenta alta cobertura de solo; produção de
grãoscom elevados valor nutricional,
capacidade de rebrota e potencial produtivo;
138
De Paula et al., 2021
da planta (BRUNETTE et al., 2014). Outros
fatores que podem ser atrelados a variação no
sistemas agropecuários. Pensando nisso, Pinho
o intuito de avaliar o rendimento forrageiro, as
características agronômicas emorfométricas,as
como uma alternativa forrageira para produção
relacionado com a composição de matéria seca
A variabilidade nas respostas dosHolandesa, sobre produção e composição do
animais aponta o momento do corte da culturaleite, digestibilidade aparente dos nutrientes e
como fator responsável por essas diferenças;características de fermentação ruminal. Nas
dietas, os volumosos fornecidos eram formados
por 70% de silagem de milho, milheto regular
ou milheto doce associados a 30% de silagem
desempenho animal podem ser relacionadosde alfafa. A substituição da silagem de milho
com a raça, idade animal e desempenho por silagem de milheto foi responsável por
produtivo, já que esses fatores vão determinar o reduções no consumo de matéria seca e da
consumo de matéria seca do animal. produção de leite, comportamento relacionado
Embora novos genótipos de milheto ao maior conteúdo de fibra em detergente
venham sendo lançados recentemente, poucosneutro da silagem de milheto.
promissoras para as diferentes utilidades nos
trabalhos são encontrados na literatura que Entretanto, Brunette et al. (2014)
possibilitem nortear a escolha das cultivares relataram que nas dietas contendo milheto, o
uso de farelo de soja foi 55% menor quando
comparada à dieta contendo silagem de milho,
et al. (2013) desenvolveram uma pesquisa comdevido ao teor de proteína da silagem de
milheto ser 36% maior que o da silagem de
milho. Em decorrência das semelhanças quanto
química das silagens, podendo ser utilizadas
perdas das plantas, perfil fermentativo ea composição química dos híbridos de milheto,
composição bromatológica de silagens deas dietas contendo silagem desse ingrediente
genótiposdemilheto.Otrabalhofoiapresentaramsimilaridadesquantoa
desenvolvido no estado da Paraíba e foramcomposição química, degradabilidade in situ,
avaliadas as cultivares: Sauna B; CMS 01;digestibilidade dos nutrientes e fermentação
ADR 500; BRS 1501 E CMS 03. Os autoresruminal. Baseados nos resultados obtidos, os
concluíram que todas as cultivares estudadasautores afirmaram que o uso de silagem de
apresentaram boa qualidade na composiçãomilheto pode ser uma alternativa dietética para
regiões com clima adverso.
Na Tabela 3 são apresentadas as composições
de volumoso suplementar em regiões com químicas e características agronômicas de
estacionalidade climática marcante. diferentes fontes de volumosos em regiões
Brunette et al. (2014) desenvolveram semiáridas. O conhecimento dessas
um trabalho objetivando estudar os efeitos dainformações pode favorecer a escolha da
substituição desilagem demilho por silagem decultura ideal que possibilite atendimento dos
doisdiferenteshíbridosdemilhetonarequerimentos nutricionais para as diferentes
alimentaçãode vacas leiteirasda raçacategorias animais, bem como propiciar a
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127-154, ano 2021
139
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
escolha daquelas mais adequadas diante das
condições de cada produtor.
Tabela 3. Composição química e características agronômicas de silagens de diferentes fontes de volumosos, em regiões
semiáridas
Item
Milho
Matéria seca, % MN
Proteína bruta, % MS
Fibra em detergente neutro % MS
Carboidratos solúveis % MS
Fonte
27,39
6,12
69,79
-
Dias et al.,
2001
Ciclo produtivo (dias)
Produtividade MV
1
(t/ha)
Produtividade MS
2
(t/ha)
Fonte
90-120
-45
Desta et al.
(2016)
MilhetoSorgoGirassol
Composição química
26,1 28,66 21,34
12,8 6,23 9,12
58,4 50,40 49,44
--8,27
Brunette et al., 2014 Zhang et Wanderley et al.,
al., 20152012
Características agronômicas das culturas
60-15090 a 130
60 20 a 40
20 2 a 4
Cruz et al. (2010);Santos et al. (2011)
Gomes et al. (2008)
1
Massa verde;
2
Massa seca
3.7 Utilização de sorgo para ensilagem em
regiões semiáridas
A utilização de sorgo (Sorghum
sudanense e Sorghum bicolor) como forragem
em áreas semiáridas é bastante promissora, pois
a cultura tem tolerância à seca, faz uso eficiente
de água, tem rápido crescimento e elevada
produção de biomassa (AMER et al., 2012;
ZHANG et al., 2015), além de baixa exigência
quanto a fertilidade do solo. O sorgo utiliza
água de forma mais eficiente que o milho. Em
condições de estresse hídrico pode alcançar
significante produção de matéria seca (AMER
et al., 2012).
A ensilagem do sorgo é uma prática
bastanteinteressante,jáquepromove
detoxicação da massa verde, pois a planta
possui quantidade elevada de glicose de
cianogênio capaz de causar intoxicação aos
animais, sobretudo quando a planta é ingerida
jovem, com menos de 50 cm de altura (LIMA
JÚNIOR et al., 2013). Além disso, seu teor de
proteínaéinsuficienteparapromover
crescimentooumanteralactaçãoem
ruminantes, podendo, portanto, ser associada à
outras fontes de proteína bruta, como algumas
leguminosas, antes ou após o processo de
ensilagem (ZHANG et al., 2015).
A substituição do milho pelo sorgo na
alimentação animal em áreas semiáridas é
justificada pelo cultivo fácil, menor custo de
produção, aproveitamento de rebrota. O valor
nutritivodasilagemprovenientedessa
forragem equivale a 85 a 90% da silagem de
milho, mesmo sem utilização de quaisquer
aditivos para estimularafermentação
(RODRIGUES et al., 2004; ANDRADE NETO
et al., 2010).
No entanto, deacordo com avariedade
de sorgo utilizada para produção das silagens,
pode haver diferença quanto ao padrão de
fermentação. Silagens de sorgo granífero são
menos propensas às fermentações secundárias,
140
De Paula et al., 2021
al., 2009; AMER et al., 2012).
Com o objetivo de avaliar o consumo,
digestibilidade, produção de leite e viabilidade
econômica de dietas formuladas para o mesmo
2001; DEMINICIS et al., 2009; PEREIRA et
devido aos teores adequados de carboidratosas dietas com silagens de sorgo ou girassol se
solúveis dos grãos; no entanto, a utilização demostrarammaiseficientes,porserem
variedades de sorgo forrageiro proporcionaproduzidas duranteoperíodo seco,
maiores volumes de massa ensilada, embora oproporcionando oferta de alimento de boa
padrão de fermentação seja menos favorávelqualidade aos animais durante todo o ano.
(LIMA JÚNIOR et al., 2013). Dias et al. (2001) testaram dietas
Segundo Chaves et al. (2010), o sorgocompostas por palma forrageira (Opuntia ficus-
é capaz de substituir em até 100% o uso deindicaMill)econcentradocomercial,
silagemdemilhonaalimentaçãodeassociados à silagens de sorgo ou milho e
ruminantes, e para uma boa produção da culturaavaliaram o efeito do estádio de maturação do
necessita de pouco mais de 50% da quantidadesorgo (cultivar IPA-SF25), em estádio de
de água requerida pelo milho. Em condições deemborrachamento ou de grão leitoso, sobre a
estresse hídrico, a cultura do sorgo paralisa seucomposição químicadassilagens,em
desenvolvimentoe aguardacondiçõescomparação a silagem de milho (Dentado
favoráveis para continuar seu ciclo produtivo.Composto), quanto ao consumo, produção e
Em situações semelhantes o milho encurta seuteor de gordura do leite de vacas da raça
ciclo e tem sua produtividade reduzida.Holandesa. Os autores observaram que a
Contudo, são relatados menores consumos desilagem de milho proporcionou maior consumo
matéria seca e, consequentemente, menorde matéria seca; no entanto, a maior produção
desempenho de animais alimentados comde leite só foi observada nos animais
silagem de sorgo, quando comparado àconsumindo silagem de milho,quando
utilização de silagem de milho (DIAS et al.,comparada aos animais que receberam a
silagem desorgoproduzidacom estádio degrão
leitoso. E, na comparação apenas das silagens
de sorgo, o estádio de maturidade não interferiu
no consumo, produção enem no teordegordura
do leite.
nível de produção de leite de vacas mestiçasZhang et al. (2015), testando a
(1/2 sangue Holandês/Gir), contendo diferentes hipótese de que a sinergia da combinação de
fontes de volumosos (cana-de-açúcar, silagem duas forragenspromovessemelhores
desorgo ou silagem degirassolparaanimais em características de fermentação e valor nutritivo
confinamentooupastagemdePanicum do que a silagem produzida a partir de uma
maximum cv Tanzânia), Martins et al. (2011) única forragem, investigaram os efeitos da
observaram que aoferta de pastagem associação na ensilagem do sorgo (Sorghum
proporcionou menor custo/kg de leite corrigido bicolor) com alfafa (Medicago sativa), quanto
para 4% gordura. No entanto, ressaltaram que ao valornutritivo ecaracterísticasde
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127-154, ano 2021
141
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
tampão e baixa concentração de carboidratos
utilização das duas silagens, de forma separada,
entanto, bons resultados produtivos têm sido
seu cultivo. Esses híbridos contam ainda com a
solúveis, fato positivamente relacionado com a
fermentação da silagem, gerando um produto
de boa qualidade.
fermentação da silagem. O trabalho foi(genótipo com alto teor de carboidratos
não é uma prática viável, devido ao alto poder
conduzido em XinJiang, na China. Os autores solúveis), em comparação a silagem de alfafa
concluíram que a ensilagem exclusiva de alfafa na alimentação de vacas em lactação, sobre
produção e composição do leite, observaram
semelhante consumo de matéria seca (24,8 vs
alimentação de animais ruminantes, já que a
solúveis. E a silagem exclusiva de sorgo 25,1). Observaram que a utilização de silagem
promoveu baixas digestibilidades in vitro das de sorgo proporcionou menor consumo de
matérias seca e orgânica. proteína (4,0 vs 4,7) e maior consumo de fibra
Diante disso, Zhang et al. (2015) em detergente neutro (9,6 vs 7,9), o que refletiu
indicaram a associação das silagens de sorgo em menorproduçãodeleite (33,0 vs36,8)eteor
com a alfafa, com relações 20:80 e 40:60, como de lactose (4,55 vs 4,61). Todavia, o maior
potencialmente interessantes para uso na consumo de fibra em detergente neutro
proporcionou mais elevado teor de gordura no
leite (4,44 vs 3,80), o que resultou em produção
apresentou características menos desejáveis.de leite corrigida para gordura e eficiência
Norte são observadas nos Estados Unidos; no
No entanto, ressaltaram que mais estudosalimentar semelhantes entre os tratamentos.
devem ser feitos para avaliar se a mistura das No trabalho desenvolvido por Tabosa
silagensproporcionaadequadosconsumoet al. (2002), foram avaliados o comportamento
voluntário e performance produtiva em animaisde 20 materiais de sorgo forrageiro em cinco
ruminantes. diferentes ambientes agroecológicos, três no
Segundo Amer et al. (2012), asEstado de Pernambuco (São Bento do Una;
maiores produções de sorgo na América doCaruaru eSerraTalhada, localizadas em áreade
agreste ou sertão) e dois no Estado de Alagoas
(Santana do Ipanema – área semiárida e Viçosa
condições climáticas regionais tem favorecido
alcançados em outras regiões semiáridas, onde - localizada na Zona da Mata, com clima
o desenvolvimento de híbridos adaptados às tropical úmido). Entre os genótipos estudados
houve variação de produção de matéria seca de
até 7,93 t/ha/ano, na comparação entre a Zona
vantagem de elevado teor de carboidratosda Mata e Sertão (Alagoas); no entanto, no
Sertão alagoano a variação média foi de 1,9
t/ha.
No estudo de Tabosa et al. (2002), a
Diante disso, Amer et al. (2012)avaliação do desempenho produtivo de sorgo
objetivando determinar os efeitos da utilizaçãoforrageiro, em diferentes áreas, no Estado de
de silagem feita a partir de sorgo forrageiroPernambuco, em relação aos dois períodos
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
142
De Paula et al., 2021
rebanhos por períodos de falta de alimento a
desejáveis apresentadas pela cultura do girassol
de silagem, pode possibilitar a manutenção de
(ocorrência de chuvas e escassez de chuva) e rendimento de óleo, faz com que a planta seja
mostrou diferenças elevadas na produção da explorada em sua quase totalidade, ressaltando
forragem. Por exemplo, em Caruaru, a o uso para produção de grãos e biodiesel,
diferença de produção entre os anos de 1999 e alimentação humana e animal (SANTOS et al.,
2000 foi, em média, de 8,88 t/ha. A variedade 2011; VIANA et al., 2012). Tem produção
CFS6 produziu 15,19 toneladas a mais, na média de matéria verde entre 20 e 40 t/ha e de
mesma região, no ano de 2000, quando houve matéria seca entre 2 e 4 t/ha/ano. Em condições
disponibilidade de água adequada para o edafoclimáticas adequadas, dependendo do
desenvolvimento da cultura. cultivar utilizado, a produção de matéria verde
A variação na produção de matéria podechegar a 70t/ha e, de 7 t/hadematéria seca
seca nas diferentes áreas e em situações(PEREIRA et al., 2009; SANTOS et al., 2011).
distintas de ocorrência ou não de períodos de Geralmente,silagensdegirassol
chuva, destacam a importância na conservaçãopossuem elevado teor proteico e, devido ao
de forragens através da ensilagem. A confecçãoelevado teor de óleo, também possuem alto
valor energético. Todavia, a digestibilidade da
fração fibrosa é baixa, quando comparada às
pasto de forma economicamente viável, emdas silagens de milho e sorgo, pois, apresenta
comparação a utilização de suplementosmaior teor de lignina. Sua utilização pode,
comerciais, que em períodos de escassez dedessa forma, ser restrita na alimentação de
forragem têm os custos de aquisição ainda maisanimaisdecategoriasmaisexigentes
elevados. Contudo, valesalientarque, apesar do(PEREIRA et al., 2009).
planejamento adequado da produção de Embora a cultura seja resistente a
silagem, o recurso apesar de fundamenta, é déficit hídrico e a solos pobres, o que
apenas paliativo na manutenção de rebanhos, potencializa sua utilização em regiões
uma vez que ocorrências de secas prolongadas semiáridas, sua elevada produtividade só é
pode, muitas vezes, não ser suficiente para a alcançada quando a cultura é devidamente
manutenção de todo o rebanho por períodos manejada, como através da utilização de
mais longos de estiagem. irrigação adequada (Viana et al., 2012). Para
um melhor aproveitamento da cultura do
3.8 Utilização de girassol para ensilagem em girassol em casos de ocorrência de déficits
regiões semiáridas pluviométricos pode ser utilizada a irrigação na
Ascaracterísticasagronômicas
formadegotejamento,queproporciona
menores consumo de água e utilização de mão
de obra, possibilitando maior eficiência do uso
(Helianthus annuus L.), como ciclo curto (90 a
130 dias), boaprodutividade, elevada qualidade
da água e emprego de fertirrigação, sendo
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127-154, ano 2021
143
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
Diante disso, Celentano et al. (2017)
avaliaram a utilização de variedade de girassol
de ciclo precoce, com ciclo de cultura completo
verificaram as características de produtividade,
sob aplicação de cinco lâminas de irrigação.
girassol é uma cultura que pode ser indicada
satisfatória composição química da cultura para
alimentação dos animais.
Wanderley et al. (2012), ao avaliarem
girassol, fenos de leucena, feijão guandu ou
possível o uso nos mais diversos tipos de solo,seca e energia, o pH e a amônia ruminal, mas a
topografia e clima (CELENTANO et al., 2017).digestibilidade aparente dos nutrientes foi
superior para a associação da palma com as
silagens, em comparação aos fenos.
Martins et al. (2011) trabalharam com
de 80 a 100 dias (cultivar BRS 324) evacas mestiças &fraq12; Holandês-Gir alimentadas
com diferentes fontes de volumosos: cana-de-
açúcar, silagem de sorgo ou silagem de girassol
Verificaram que essa variedade apresentou– para animais em confinamento; epastagem de
nas condições de semiárido, concluíram que o
teores médios de produtividade satisfatórios, Panicum maximum cv Tanzânia – para animais
em qualquer uma das lâminas de irrigação em pastejo. Os animais alimentados com
utilizadas, para implantação em silagem de girassol apresentaram menores
Piroás/Redenção, na região semiáridado Ceará, consumos de matéria seca; no entanto, maiores
onde o ensaio foi realizado. digestibilidades aparentes da matéria seca,
Assim como Santos et al. (2011), que proteína bruta, extrato etéreo e igual
ao avaliarem o potencial de produção,digestibilidade dos carboidratos não fibrosos
parâmetros agronômicos e composição químicaforam observadas quando comparada àdecana-
de nove genótipos de girassol, submetidos ade-açúcar e a silagem de sorgo. O menor
dois espaçamentos e cultivados sob irrigaçãoconsumo de matéria seca promovido pela
silagem de girassol provocou reduções do peso
dos animais e do escore de condição corporal;
comoforrageiraalternativa,porsuascontudo, sem interferir nas produções de leite e
característicasagronômicasfavoráveisede leite corrigido para 4% de gordura.
3.9 Utilização de plantas do gênero Manihot
para ensilagem
fontes de fibra efetiva (silagens de sorgo ou
o efeito da associação da palma forrageira
A mandioca
é
consider
a
da uma
(Opuntia fícus indica Mill), com diferentes
e
xc
e
len
t
e op
ç
ão de nutrientes p
a
ra os ani
m
ais,
pois é uma fonte de carboidratos, proteínas,
forrageira não alterou os consumos de matéria
vitaminas, minerais e carotenos. No entanto,
capimelefante)sobreoconsumoe
essa
cultura
ge
r
almente
v
isa
a
produ
çã
o
de
r
ai
z
digestibilidade aparente dos nutrientes, amônia
e, após a colheita, as folhas são deixad
a
s no
e pH ruminais em ovinos; observaram que a
c
a
mpo. Pesquisas têm mos
t
rado que o
associação de silagens e fenos à palma
aprov
e
itamento das fo
l
has da mandioca na
alimentação deruminantes, naforma defeno ou
144
De Paula et al., 2021
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127-154, ano 2021
paraalimentaçãodos animais, qualquernível de
substituição avaliado foi adequado, já que não
promoveu alterações quanto ao consumo e
digestibilidade dos nutrientes e parâmetros
ruminais dos animais.
silagens. Entretanto, os autores concluíram que,
de silagem, não afeta negativamente o Campos et al. (2017) compararam
desempenho dos animais (OLIVEIRA et al., dietas contendo silagens de espécies vegetais
2016). adaptadas às condições do semiárido e
Na avaliação do consumo de matéria avaliaram as características físico-química e a
secaedigestibilidadedosnutrientesequalidade da carne de cordeiros mestiços
parâmetros ruminais de animais alimentadosterminados em confinamento. Os animais
com diferentes níveis de substituição (0; 20; 40foram alimentados com quatro diferentes
e 60%) da silagem de milho por silagem dasilagens de: erva sal (Atriplex numulária Lind);
rama da mandioca, para vacas da raçacapim buffel (Cenchrus ciliares); Gliricídea
Holandesagestantes enão lactantes, Modesto et(Gliricidia sepium) ou pornúncia (Manihot sp.)
al. (2008) verificaram que as silagens deassociadas a concentrado. A utilização de
mandioca apresentaram boas características desilagem de capim buffel promoveu reduzidos
fermentação e cheiro agradável, embora pHpesos de carcaça e, consequentemente, perdas
superior ao considerado ideal (4,6) paraeconômicas; enquanto as silagens de erva sal e
pornúncia promoveram melhor qualidade das
carcaças animal. Na Tabela 4 é apresentada a
composição química das silagens utilizadas.
Tabela 4. Composição química de silagens confeccionadas com diferentes fontes de volumosos
ItemErva sal
1
Capim Buffel
2
Gliricídia
1
Pornunça
1
Matéria seca, %MN 36,4 40,5 26,3 32,0
Matéria mineral, %MS 17,1 13,6 9,8 7,1
Proteína bruta, %MS 7,0 8,4 15,7 16,7
Extrato etéreo, %MS 1,6 1,6 2,9 4,6
Fibra em detergente neutro, %MS 45,1 32,8 31,4 28,0
Lignina, %MS 14,2 5,2 13,4 19,9
Carboidratos totais, %MS 74,3 76,4 71,6 71,6
Carboidratos não fibrosos
*
, %MS 20,7 12,3 25,3 27,3
*
Corrigido para proteína e cinzas; MN: Matéria natural; MS: Matéria seca;
1
Silagem produzida na Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) em Petrolina-PE;
2
Silagem produzida na Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da
Paraíba (EMEPA).
Fonte: Campos et al. (2017)
3.10 Utilização de capim elefante para
ensilagem em regiões semiáridas
Alguns trabalhos são realizados no
sentido de obter resultados produtivos de capim
elefante em áreas semiáridas, devido a sua
elevada produção de massa seca, embora seja
uma planta com baixa tolerância à seca,
precisando assim fazer uso de irrigação e
adubação convencionais (MOTA et al., 2010),
ou de irrigação utilizando efluentes domésticos
(SARAIVA e KONIG, 2013). A forrageira é
145
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
entre 18 à 30 ºC. No entanto, de 70 a 80% da
exigente em água (mais de 1000 mm/ano);aproximadamente 8 a 11 semanas de idade,
bem em ambiente com temperatura variando
contudo, pode produzir entre 10 à 80 t demomento em que o teor de matéria seca está
MS/ha/ano; por esse motivo é largamentemais elevado. Cortar o capim após a altura de
utilizada na pecuária nacional. Se desenvolve2m promove perda do valor nutritivo da
silagem e da matéria seca, que pode estar acima
de 30% (CRUZ et al., 2010).
produção ocorrem nos períodos chuvososDiante dessas características da planta,
(SILVA et al., 2014). algumas pesquisas são feitas na tentativa de
As perdas por gases e efluentes são reduzir os efeitos negativos imputados pela
situações comuns na ensilagem de capins utilização de capins na produção de silagens,
tropicais, fato associado ao elevado teor de como a realização de emurchecimento (CRUZ
umidade da planta. Têm como consequência a et al., 2010); associação com resíduos
elevação do pH e da temperatura, favorecendo agroindustriais de frutas: casca de banana
o estabelecimento e desenvolvimento de desidratada (BRANT et al., 2017), casca de
bactérias do gênero Clostridium. Silagens de maracujá desidratada (Cruz et al., 2010),
capins favorecem também o crescimento de resíduo seco de tamarindo (BHATTA et al.,
enterobactérias produtoras de CO
2
, etanol, 2000; MENEZES et al., 2016), subproduto do
ácido acético e amônia (BORBUREMA et al., abacaxi (FERREIRA et al., 2009); inclusão de
2016). Promovendo assim insucesso no polpa cítrica; associação com materiais com
processo de ensilagem ou, resultando em má elevado teor de matéria seca (RODRIGUES et
qualidade da silagem produzida. al., 2005), a exemplo de feno de pornúncia
Quando o capim elefante (Pennisetum(BORBUREMA et al., 2016).
purpureum Schum.) é cortado novo, possuiNo Quadro 2 é possível visualizar os
teores de água entre 75 à 80%, portanto, é resultados obtidos em diferentes pesquisas com
recomendado que o corte do capim ocorra a associação de diferentes ingredientes ao
quando a forrageira estiver com 1,60 a 1,80m capim elefante, na ensilagem.
dealtura;oquecorrespondeà
Quadro 2. Associação de capim elefante com diferentes ingredientes como alternativa de melhora da
composição química e o perfil fermentativo da silagem
Fonte
Ferreira et
al. (2009)
Cruz et al.
(2010)
Ingrediente associado
Subproduto
desidratado do abacaxi
nosníveis:0,0; 3,5; 7,0;
10,5
e 14,0%
Cascademaracujá
desidratada (níveis de
substituição: 0; 10; 20 e
30%)
Resíduo seco de
tamarindo (níveis de
Resultados
A adição do subproduto de abacaxi desidratado em níveis de até 14%, da matéria
natural, na forragem melhorou o valor nutritivo de silagens de capim-elefante e
possibilitou maiores consumos de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente
neutro e energia digestíveis para cordeiros. Embora a digestibilidade da MS e seus
componentes não tenham sido afetadas pala inclusão do subproduto.
Adição de casca de maracujá na produção de silagens proporcionou melhoria nos
teores de matéria seca e proteína bruta, o que garantiu níveis mínimos desse
nutriente para o funcionamento ruminal, e melhor padrão de fermentação da massa
ensilada.
Incluir 24% de resíduo seco de tamarindo à massa ensilada proporcionou mais
rápida redução do pH, da produção de gás in vitro e aumento da digestibilidade
Menezes et
al. (2016)
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
146
De Paula et al., 2021
substituição: 0; 8; 16ou
24%)
Cascadebanana
desidratada (níveis de
substituição: 5; 10; 15;
20 e 25%)
efetiva. Os resultados indicaram que a utilização de resíduo seco de tamarindo não é
prejudicial à digestibilidade ruminal in vitro. Os autores recomendaram, no
entanto, pesquisas in vivo da utilização dos ingredientes sobre o desempenho de
animais ruminantes.
A adição de casca de banana desidratada proporcionou menores perdas no processo
de fermentação, com melhores resultados para o nível de 25% de inclusão. No
entanto,ousodecascada banana desidratada reduziuosteoresde fibra das silagens.
Brant et al.
(2017)
encontrado nas silagens foi de 4,2, considerado
Ferreira et al. (2009) conduziram um
experimento para avaliar o efeito de níveis de
Cruz et al. (2010), ao substituir capim-0,0; 3,5; 7,0; 10,5 e 14,0%, com base na matéria
encontraram para matéria seca: 23,2; 28,9; 33,1
e 41,8%; matéria mineral: 8,5; 9,4; 9,1 e 8,7;
proteína bruta: 5,4; 8,5; 10,2 e 11,9; e fibra em
elefante por casca de maracujá nos níveis de 0; natural. A inclusão de resíduo de abacaxi
10; 20 e 30% na produção de silagem, proporcionou aumentos nos teores de matéria
seca (19,38; 20,40; 23,20; 23,20; 24,77 e 27,54)
e proteína bruta (4,77; 5,34; 5,55; 5,92 e 5,97)
e redução dos teores de fibra em detergente
detergente neutro: 76,5; 68,5; 63,7; 58,9,neutro (76,55; 73,44; 70,99; 68,99 e 66,41).
matéria seca: 20,3; 22,4; 20,5 e 20,9%. O pH
respectivamente. Valores mais elevados deResultados que proporcionaram elevação da
matéria seca obtidos com a inclusão de cascadigestibilidade da matéria seca (48,2; 53,2;
desidratada de maracujá foram considerados52,9; 54,8 e 53,8). A adição de até 14% de
como efeito positivo, pois níveis próximos aresíduo de abacaxi na forragem melhorou o
30% de matéria seca favorecem o processovalor nutritivo da silagem, e possibilitou
fermentativo da silagem. A elevação namaiores consumos de matéria seca, proteína
concentração de proteína também representabruta, fibra em detergente neutro e energia
ganhos substanciais.digestível,proporcionando,dessaforma,
Menezes et al. (2016) encontrarambalanço de nitrogênio positivo nos cordeiros.
para silagem de capim elefante, com 60 dias
após a ensilagem, associada a diferentes níveis3.11 Utilização de plantas nativas da
de resíduo seco de tamarindo (0; 8; 16 ou 24%),caatinga para ensilagem
matéria seca: 22,93; 29,14; 32,34 e 38,36%; e Muitos trabalhos são publicados
digestibilidade in vitro da fração solúvel da enfatizando que milho e sorgo são as
forrageiras mais adequadas para confecção de
boas silagens. No entanto, poucos avaliaram a
ideal para silagens de boa qualidade.ensilagem de forragens tropicais, sobretudo
quanto ao uso de plantas nativas da Caatinga
nordestina. Por essa razão, Silva et al. (2004)
subproduto desidratado na silagem de capimrealizaram um trabalho objetivando obter
elefante sobre o consumo e a digestibilidadeinformações sobre o padrão de fermentação de
dos nutrientes e o balanço de nitrogênio emsilagensconfeccionadascomplantasda
ovinos. As silagens consistiam na adição de:Caatinga, em dois sítios ecológicos (sítio
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127-154, ano 2021
147
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
seca e, consequentemente, boas condições de
fermentação das silagens, além da maior
participação de leguminosas promover elevado
poder tampão. Já as silagens confeccionadas
com as espécies do sítio ecológico 2
apresentarampadrãodefermentação
satisfatório.
Belém et al. (2016) combinaram flor-
de-seda (Calotropis procera) emurchecida,
combagaçodeuvaprovenientede
agroindústrias, para o processo de ensilagem,
hipotetizando que a associação dos materiais
poderia melhorar as características da silagem
através do aumento das concentrações de
matéria seca. Objetivaram avaliar o efeito da
adição de diferentes níveis (0; 10; 20 e 40%) de
resíduo de uva sobre o padrão de fermentação
da silagem, digestibilidade dos nutrientes e
crescimento da população microbiana in vitro.
Obtiveram como resultadomelhores
ecológico1:caracterizadopormaiorcaracterísticas de fermentação e digestibilidade
para proporcionar adequado teor de matéria
quantidade de dicotiledôneas herbáceas – da silagem de flor-de-seda sem a adição de
incluindo leguminosas; sítio ecológico 2: bagaço de uva. Dessa forma, os autores
continha considerável participação de recomendaram o uso exclusivo da flor-de-seda
gramíneas). O material foi coletado na região para produção de silagem e ressaltaram que
do Cariri Paraibano, sendo as silagens essa pode ser uma forragem alternativa como
comparadas quanto a prática, ou não, de alimento em regiões semiáridas, devido às suas
emurchecimento sobre a qualidade da silagem. características, tais como: a elevada
Assim, Silva et al. (2004) observaram disponibilidade e adequadas características de
que as silagens confeccionadas no sítiofermentação da massa ensilada; aliadas a
ecológico 1, frescas ou emurchecidas, nãovantagem de ser uma planta de ciclo perene.
promoveram adequado padrão de fermentação.
Segundoosautores,otempode
3.12 Consequências do déficit hídrico para
emurchecimento utilizado não foi suficiente
produção de culturas
Existecorrelaçãopositivaentre
aplicação de água e produtividade agrícola. Em
áreas semiáridas a água é o principal fator
limitante para a produção de matéria seca
vegetal. Segundo Bouazzama et al. (2012), no
Marrocos, água proveniente da chuva é
estocada em reservatórios para utilização nos
períodos em que há baixa disponibilidade.
Contudo,nosúltimosanosa
estacionalidade de ocorrência de chuva está
ainda mais marcante, tanto na frequência como
no volume de precipitações. Diante disso,
muitos trabalhos são desenvolvidos com o
intuito de mensurar a produção vegetal sob
diferentes déficits de utilização hídrica e
estabelecer a melhor relação com a produção de
matéria verde e seca das plantas (TABOSA et
al., 2002; KIZILOGLU et al., 2009; PEREIRA
et al., 2009; CHAVES et al., 2010; SANTOS et
al., 2011; POMPEU et al., 2013; SARAIVA e
KONIG, 2013).
148
De Paula et al., 2021
Embora o uso da técnica de déficit deprodução de silagem em regiões semiáridas,
irrigação tenha como consequência o menorsubmetidasasituaçãodedéficit,ou
rendimento de biomassa de uma cultura,atendimento total das exigências de água. É
permite que a água economizada possa sernítido que a produção de biomassa é
desviadaparairrigaroutrasplantações;substancialmente afetada quando a cultura é
denotando, dessa forma, em resultado finalprivada de irrigação.
benéfico (KARAM e NANGIA, 2016). NaTabela5 são apresentados dados de
Contudo, quando possível, a aplicação produtividade de culturas destinadas à
da quantidade de água deve ser aquelaprodução de silagem em regiões semiáridas. É
requerida pela cultura, o que reflete em máximapossível observar que quando a água é provida
produção de biomassa (SIMSEK et al., 2011).de forma satisfatória para as culturas há
Fato que fica evidenciado pelo exposto naprodução de biomassa significativamente mais
Tabela 5, onde são apresentados resultados daelevada que em situações de déficit hídrico.
produtividadedeculturasdestinadasà
Tabela 5. Dados de produtividade de culturas destinadas à produção de silagem em regiões semiáridas,
submetidas a situação de déficit, ou atendimento total das exigências de água
Produção (t/ha/ano)
CulturaÁguaDéficit deFonte
água
Milho
1
64,834,43Kiziloglu et al. (2009)
Milheto
1
60,07,7Chaves et al. (2010); Pompeu et al. (2013)
Sorgo
2
8,88 4,16 Tabosa et al. (2002)
Girassol
2
Até 72 a 4Pereira et al. (2009); Santos et al. (2011)
Capim elefante
2
30 a 40 Saraiva e Konig (2013)
1
Matéria verde;
2
Matéria seca;
*
Total fornecimento de água comparado à restrição de 20% da exigência de água da cultura.
Bouazzama et al. (2012) avaliaram o
efeito de diferentes déficits de irrigação nos
fatores de crescimento, produção de biomassa e
em produção de matéria seca de: 12,5; 9,5; 8,1;
5,1 e 3,9 toneladas/ha, respectivamente.
eficiência do uso de água da cultura de milho,
destinada à produção de silagem, na Região de
4. CONCLUSÃO
Tadla, localizada no semiárido do Marrocos.
Emborahajadisponibilidadede
Observaram que a quantidade de água utilizada
espécies vegetais que resistem às condições
na irrigação refletiu de forma linear decrescente
climáticas adversas das zonas semiáridas, a
sobre a eficiência do uso de água e,
produtividade nãoéconstante e
consequentemente, na resposta produtiva da
acentuadamente reduzida no período de baixa
planta; os tratamentos consistiam de 100; 80;
disponibilidade de água das chuvas, resultando
60; 40 ou 20% de restrição de água em
em baixa oferta de alimento em grande parte do
comparação à exigência da cultura, refletindo
ano para ruminantes.
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 2, p. 127-154, ano 2021
149
Produção de silagem: aspectos agronômicos e valor nutricional em regiões semiáridas
Arquivos do Mudi, v. 25, n. 5, p. 127-154, ano 2021
A conservação de
forragens é de
fundamentalimportância
pararegiões
semiáridas.Astécnicasdeconservação
permitem que o valor nutricional do alimento
seja mantido e que esses sejam armazenados
para oferta aos animais em períodos menos
longos de estiagem. Dentre as técnicas
comumente utilizadas, a ensilagem tem a
imprescindível vantagem de conservar a água
do alimento.
Níveis máximos de produção das
culturas forrageiras só podem ser alcançados
com a utilização de algum regime de irrigação;
apesar dessa prática ser possível em áreas
semiáridas do mundo à exemplo da China, Irã e
Turquia, as áreas irrigáveis localizadas em
regiões no Brasil são bastante escassas.
A baixa prática de ensilagem no Brasil
é agravada por questões culturais. Entretanto,
para que o desempenho satisfatório dos animais
sejaalcançado,énecessárioquehaja
fornecimento de alimentos com boa qualidade
o ano todo e a conservação de forragens pelo
uso deensilagem podeser um caminho paraque
esta finalidade seja alcançada. Contudo, essa
não é uma solução definitiva, tendo em vista
que a demanda de forragem em períodos de
escassez de água prolongado sobrepõe a
produção de massa verde para produção de
silagem.
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