Bergamasco, rita de C. 1. EFEITO DA ADIÇÃO DE β-CICLODEXTRINA NAS CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS DE NÉCTAR DE MARACUJÁ PASTEURIZADO. Revista Tecnológica. (1), 315-319. DOI:https://doi.org/10.4025/revtecnol.v0i0.26101.