Steffens, C., Galina, D., Nascimento, L.H. and Steffens, J. 2023. Avaliação da atividade de compostos bioativos presentes na erva-mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hill) ao longo dos processos industriais. Revista Tecnológica. 31, (Oct. 2023), 121 - 139. DOI:https://doi.org/10.4025/revtecnol.v31i0.60746.