Valério, T. P.; Carneiro, A. C.; Vale, P. S. do; Voorsluys, A.; Bolanho, B. C.; Los, P. R.; Marinho, M. T.; Sydney, E. B.; Danesi, E. D. G. DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUERES COM BAIXOS TEORES DE GORDURA COM SUBPRODUTOS DE COGUMELO (Agaricus Bisporus) E SOJA (Glycine Max). Rev Tecnol 2022, 31, 67-80.