VALÉRIO, T. P.; CARNEIRO, A. C.; VALE, P. S. DO; VOORSLUYS, A.; BOLANHO, B. C.; LOS, P. R.; MARINHO, M. T.; SYDNEY, E. B.; DANESI, E. D. G. DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUERES COM BAIXOS TEORES DE GORDURA COM SUBPRODUTOS DE COGUMELO (Agaricus bisporus) E SOJA (Glycine max). Revista Tecnológica, v. 31, p. 67-80, 30 nov. 2022.