Mantovani, D., Corazza, M. L., Da Costa, S. C. e Cardozo Filho, L. (2012) “Adição de carotenóides em produto lácteo fermentado e análise de vida de prateleira”, Revista Tecnológica, 20(1), p. 41-45. doi: 10.4025/revtecnol.v20i1.11642.