N. Chiareli Rosa, L. Tobias Trintim, R. C. G. Corrêa, A. Marquetotti Salcedo Vieira, e R. Bergamasco, “Elaboração de geléia de abacaxi com hortelã zero açúcar: processamento, parâmetros físico-químicos e análise sensorial”, Rev Tecnol, p. 83-89, jan. 2012.