Rosa, A. D., E. Rigo, G. T. Backes, S. M. da Silveira, E. Valduga, R. L. Cansian, e clarice Steffens. “FERMENTATION OF GREEN OLIVES USING STARTER CULTURE AND QUANTITATIVE DESCRIPTIVE ANALYSIS”. Revista Tecnológica, Vol. 29, nº 1, janeiro de 2020, p. 155-67, doi:10.4025/revtecnol.v29i1.51099.