Minerais e enzimas oxidativas em brócolos (Brassica oleracea L. Cv. Italica) minimamente processado. Acta Scientiarum. Technology, [S. l.], v. 24, p. 1615–1618, 2008. DOI: 10.4025/actascitechnol.v24i0.2478. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/2478. Acesso em: 2 jun. 2026.