Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788. Acta Scientiarum. Technology, [S. l.], v. 33, n. 3, p. 343–349, 2011. DOI: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/8788. Acesso em: 2 jun. 2026.