Avaliação da influência da casca no processamento de sucos clarificados de maçãs Fuji e Gala - DOI: 10.4025/actascitechnol.v29i1.95. Acta Scientiarum. Technology, [S. l.], v. 29, n. 1, p. 91–97, 2007. DOI: 10.4025/actascitechnol.v29i1.95. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/95. Acesso em: 1 jun. 2026.