“Parâmetros fí­sico-quí­micos E quantificação De ácidos Graxos Cis-Trans No óleo De Soja E Mandioca Palito, Submetido í  Fritura descontí­nua - 10.4025 actascitechnol.V32i4.7031”. Acta Scientiarum. Technology 32, no. 4 (dezembro 2, 2010): 427–434. Acesso em junho 2, 2026. https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/7031.