Minerais e enzimas oxidativas em brócolos (Brassica oleracea L. Cv. Italica) minimamente processado. Acta Sci. Technol. [Internet]. 22º de abril de 2008 [citado 2º de junho de 2026];24:1615-8. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/2478