Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788. Acta Sci. Technol. [Internet]. 17º de março de 2011 [citado 2º de junho de 2026];33(3):343-9. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/8788