Chemical composition of lipids from native and exotic fish in reservoirs of the state of Ceará, Brazil

Autores

  • Selene Maia de Morais Universidade Estadual do Ceará
  • Daniela Ribeiro Alves Universidade Estadual do Ceará
  • José Eranildo Teles do Nascimento Universidade Estadual do Ceará
  • Géssica Soares Cavalcante Universidade Estadual do Ceará
  • Franscisco Marcelo Vieira-Araújo Universidade Estadual do Ceará

DOI:

https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v38i3.31014

Palavras-chave:

freshwater fish, chemical composition, fatty acids.

Resumo

 Current study analyzes the chemical composition of lipids in fish commonly found in the dams of the state of Ceará, Brazil, namely Pterygoplichthys pardalis (bodó), Hoplias malabaricus (traira), Cichla ocellaris (tucunaré), Prochilodus brevis (curimatã) and Oreochomis niloticus (tilapia). The animals were collected during the summer and Folch extraction procedure was used for the extraction of lipids, whilst Iupac methodology (International Union of Pure and Applied Chemistry [Iupac], 1987) was used to methylate the fatty acids. Methyl esters were analyzed by GC/MS and the different components in fish oil were identified. Palmitic acid, C16:0 (35.71-45.02%), was the saturated fatty acid with the highest percentage, while oleic acid, C18:1Δ9 (10.62-25.29%) had the highest percentage among the unsaturated fatty acids. The chemical composition of analyzed freshwater fish lipids revealed low levels of polyunsaturated fatty acids.

 

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Biografia do Autor

  • Selene Maia de Morais, Universidade Estadual do Ceará

    Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias - Universidade Estadual do Ceará

    Av. Dr. Silas Munguba, 1700, Campus do Itaperi, Fortaleza-CE 
    CEP: 60.714.903 - Fone/Fax: (85) 3101.9859 - 3101.9860 / 3101.9840

  • Daniela Ribeiro Alves, Universidade Estadual do Ceará

    Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias - Universidade Estadual do Ceará

    Av. Dr. Silas Munguba, 1700, Campus do Itaperi, Fortaleza-CE
  • José Eranildo Teles do Nascimento, Universidade Estadual do Ceará

    Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias - Universidade Estadual do Ceará

    Av. Dr. Silas Munguba, 1700, Campus do Itaperi, Fortaleza-CE
  • Géssica Soares Cavalcante, Universidade Estadual do Ceará

    Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias - Universidade Estadual do Ceará

    Av. Dr. Silas Munguba, 1700, Campus do Itaperi, Fortaleza-CE
  • Franscisco Marcelo Vieira-Araújo, Universidade Estadual do Ceará

    Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias - Universidade Estadual do Ceará

    Av. Dr. Silas Munguba, 1700, Campus do Itaperi, Fortaleza-CE 
    CEP: 60.714.903 - Fone/Fax: (85) 3101.9859 - 3101.9860 / 3101.9840

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Publicado

2016-08-08

Edição

v. 38 n. 3 (2016)

Seção

Aquicultura

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Como Citar

Morais, S. M. de, Alves, D. R., Nascimento, J. E. T. do, Cavalcante, G. S., & Vieira-Araújo, F. M. (2016). Chemical composition of lipids from native and exotic fish in reservoirs of the state of Ceará, Brazil. Acta Scientiarum. Animal Sciences, 38(3), 243-247. https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v38i3.31014
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