Análise da cadeia de valor do leite em Palmas -TO: caracterização, gargalos e estratégias de upgrading
Palavras-chave:
Certificação; Formalização; Laticínios; Produção
Resumo
Este artigo objetivou compreender as barreiras que dificultam a inclusão econômica dos produtores de leite da região de Palmas –TO e propor estratégias que melhorem sua posição na cadeia de valor. O arcabouço teórico utilizado foi o de Cadeia Global de Valor, focando no upgrading. Os dados primários foram obtidos por meio de entrevistas semiestruturadas presenciais com os atores da cadeia, sendo a amostragem feita de forma sequencial orientada do tipo Snow Ball. Foram entrevistados 65 atores da cadeia. Predominam os pequenos produtores com um baixo nível tecnológico e idosos. Na produção, as maiores barreiras incluem problemas relacionados à alimentação animal e custo de produção. As barreiras à comercialização incluem a falta de adequação às normas e a comercialização dos produtos. Como estratégia de upgrading se destacam as certificações. A cadeia é fundamental para o desenvolvimento regional, mas é necessário que haja maior especialização e organização produtiva.
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Referências
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Publicado
2023-02-07
Como Citar
POLASTRINI, A., & Pedroza Filho, M. X. (2023). Análise da cadeia de valor do leite em Palmas -TO: caracterização, gargalos e estratégias de upgrading. A Economia Em Revista - AERE, 30(2). https://doi.org/10.4025/econrev.v30i2.62832
Seção
Artigos
Copyright (c) 2022 A Economia em Revista - AERE
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Funding data
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Grant numbers 001
