Análise da cadeia de valor do leite em Palmas -TO: caracterização, gargalos e estratégias de upgrading
Resumen
Este artículo tuvo como objetivo comprender las barreras que dificultan la inclusión económica de los productores de leche en la región de Palmas –TO y proponer estrategias que mejoren su posición en la cadena de valor. El marco teórico utilizado fue la Cadena Global de Valor, enfocándose en la mejora. Los datos primarios se obtuvieron a través de entrevistas cara a cara semiestructuradas con los actores de la cadena, realizándose el muestreo en forma de Bola de Nieve guiada secuencialmente. Sesenta y cinco actores de la cadena fueron entrevistados. Predominan los pequeños productores de bajo nivel tecnológico y de mayor edad. En producción, las mayores barreras incluyen problemas relacionados con la alimentación animal y el costo de producción. Las barreras a la comercialización incluyen la falta de cumplimiento de las normas y la comercialización de productos. Como estrategia de actualización, se destacan las certificaciones. El encadenamiento es fundamental para el desarrollo regional, pero se necesita mayor especialización y organización productiva
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Citas
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