<b>Physical and chemical characteristics of milk from goats supplemented with different levels of total digestible nutrients in the dry period

Thiago Vinicius Costa Nascimento; Washington Luiz Gonçalves de Almeida Júnior; Edilson Soares Lopes Júnior; Daniel Ribeiro Menezes; Francesca Silva Dias; Mateus Matiuzzi da Costa

doi:10.4025/actascianimsci.v39i4.35810

Thiago Vinicius Costa Nascimento Universidade Federal da Bahia
Washington Luiz Gonçalves de Almeida Júnior Universidade Federal do Vale do São Francisco
Edilson Soares Lopes Júnior Universidade Federal do Vale do São Francisco
Daniel Ribeiro Menezes Universidade Federal do Vale do São Francisco
Francesca Silva Dias Universidade Federal do Vale do São Francisco
Mateus Matiuzzi da Costa Universidade Federal do Vale do São Francisco

DOI: https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v39i4.35810

Abstract

We evaluated the physical and chemical characteristics of raw milk from goats supplemented with levels of Total Digestible Nutrients (TDN) in the dry period. Samples from 20 goats were divided into 4 groups, 3 groups received 400g concentrate per animal with different levels of TDN (65, 75 and 85%), and the control group (without concentrate). Four samples of milk were used for each animal, in four sampling periods, which were subjected to physical and chemical analysis. There was no significant difference between the treatments for the parameters of acidity and fat. The diet without concentrate presented higher value for the cryoscopic index. Mean values of the four treatments were within the range set by the Brazilian legislation for all parameters evaluated. The use of concentrate, containing 85% TDN in goat supplementation, was favored the physical and chemical characteristics of the milk during the dry period.

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Author Biography

Thiago Vinicius Costa Nascimento, Universidade Federal da Bahia

Médico Veterinário formado pela Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia (UFBA), no semestre 2009.2. Tem estagio na área de Sanidade, Produção e Reprodução de pequenos ruminantes, atuando principalmente nos seguintes temas: inseminação artificial transcervical de caprinos e ovinos, Produção de caprinos de leite e corte, Produção de ovinos de corte, Controle de parasitos gastriintestinais em pequenos ruminantes na Embrapa Semiárido sobre supervisão do veterinário Msc. Daniel Maia Nogueira no ano de 2009. Em Fevereiro de 2010 ingressou como mestrando no programa de Pós-graduação stricto sensu, Mestrado em Ciência Animal da Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF), na linha de pesquisa: Manejo e Produção Animal no Trópico Semiárido, na área de reprodução de pequenos ruminantes sob a orientação do Professor Doutor Edilson Soares Lopes Júnior. Em Fevereiro de 2012 defendeu a dissertação de Mestrado tornando-se mestre em Ciência Animal com enfase em Produção Animal no Semiárido. Em Março de 2012 ingressou no Programa de Pós-graduação em Zootecnia no nível de Doutorado na Universidade Federal da Bahia (UFBA) sob a orientação do Professor Doutor Ronaldo Lopes Oliveira, na linha de pesquisa de nutrição e produção de ruminantes, trabalhando com a nutrição e produção de cabras leiteiras.

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