Aplicabilidade da classificação das intervenções e atividades de nutrição clínica em unidade hospitalar: estudo piloto/ Applicability of the clinical nutrition interventions classification and activities in a hospital unit: pilot study

Abstract

Este estudo teve como objetivo avaliar a viabilidade do uso de uma classificação de intervenções/atividades executadas por nutricionistas no ambiente hospitalar e descrever o processo de trabalho destes profissionais. Pesquisa transversal, descritiva, observacional, realizada em um hospital público, no município de São Paulo. Participaram duas nutricionistas da unidade de internação cirúrgica. O instrumento aplicado contemplava o elenco de intervenções/atividades desenvolvidas pelos nutricionistas no Brasil. O tempo despendido pelos nutricionistas foi obtido pela observação direta e contínua das intervenções/atividades realizadas durante jornada de trabalho, por meio da técnica de tempo e movimento. Para análise dos dados, aplicou-se a estatística descritiva. O instrumento testado permitiu identificar todas as intervenções/atividades realizadas pelos nutricionistas, sem necessidade de alteração. Foram observadas 68,8% (22) intervenções/atividades.  O tempo total observado correspondeu 1920 minutos. As nutricionistas despenderam a maior parte do tempo de trabalho em intervenções de cuidados diretos e indiretos (1406 minutos; 55,9%), espera (358 minutos; 18,6%), atividades pessoais (206,4 minutos; 10,8%) e deslocamento (205,4 minutos; 10,7%). O uso desse instrumento mostrou potencial para ser aplicado em unidades hospitalares brasileiras e forneceu dados preliminares sobre a prática profissional dos nutricionistas observados.