PRODUÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES ATRAVÉS DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE GIRASSOL EM ULTRASSOM

Eduardo Raizer; Deise Molinari; Thiago Olinek Reinehr; Vanessa Tanara Fetsch; Jamal Abd Awadallak; Camila da Silva; Edson Antonio da SIlva

doi:10.4025/revtecnol.v0i0.25997

Eduardo Raizer Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus Toledo – Departamento de Engenharia Química
Deise Molinari Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus Toledo – Departamento de Engenharia Química
Thiago Olinek Reinehr Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus Toledo – Departamento de Engenharia Química
Vanessa Tanara Fetsch Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus Toledo – Departamento de Engenharia Química
Jamal Abd Awadallak Universidade Estadual de Maringá – UEM, Campus Umuarama – Departamento de Tecnologia
Camila da Silva Universidade Estadual de Maringá – UEM, Campus Umuarama – Departamento de Tecnologia
Edson Antonio da SIlva Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus Toledo – Departamento de Engenharia Química

DOI: https://doi.org/10.4025/revtecnol.v0i0.25997

Abstract

O biodiesel é um combustível que pode ser sintetizado por meio de matérias-primas animais e vegetais. A hidroesterificação é uma das rotas utilizada para sua produção. Esse processo envolve uma etapa de hidrólise seguida de esterificação e pode ser catalisado por enzimas (lipases), que apresentam uma capacidade única de agir apenas na interface água/óleo. O girassol, enquanto oleaginosa, é visto como matéria-prima devido à sua cultura economicamente viável nos sistemas de produção e suas características benéficas à saúde. Estudos demostram que a utilização de ultrassom é capaz de produzir efeitos positivos em reações de hidrólise, aumentando a superfície de contato entre a água e o óleo. Esse trabalho teve como objetivo avaliar a influência da fração enzima/substrato e da temperatura na etapa de hidrólise enzimática do óleo de girassol, utilizando a Fosfolipase A1 (Lecitase Ultra), assistida por ultrassom através de um delineamento central composto rotacional.

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Thiago Olinek Reinehr, Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus Toledo – Departamento de Engenharia Química

Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus Toledo – Departamento de Engenharia Química