<b>Aplicação do programa Seis Sigma em uma indústria de abate de frangos</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i2.527

Resumo

Nos últimos anos, a indústria de abate de frango busca fortalecer seus processos, visando atender í s necessidades de mercado e, para contribuir com o desenvolvimento desses processos, novos métodos têm sido implantados, entre os quais se destaca o programa Seis Sigma. O presente estudo mostra a utilização deste Programa em um abatedouro de frangos com o objetivo de demonstrar as melhores práticas para a definição e condução de um projeto centrado na melhoria da qualidade dos processos. Para tanto, foram definidos a metodologia e os critérios para a identificação de problemas e a seleção de projetos, além de se ter aplicado o programa Seis Sigma com a utilização do DMAIC em um projeto previamente selecionado, buscando-se demonstrar o desenvolvimento do Programa e utilizando-se mapa de raciocí­nio. A aplicação do projeto é demonstrada em seis fases, por meio de um mapa de raciocí­nio para cada fase ou etapa do programa, que detalha as técnicas estatí­sticas utilizadas até a fase do plano de ação. As fases de verificação e padronização dos processos não são contempladas neste estudo. Os resultados finais demonstram os benefí­cios da utilização do Programa e a importância da manutenção de banco de dados com o envolvimento das pessoas para o seu sucesso.