<b>Analysis of some chemical nutrients in four Brazilian tropical seaweeds

  • José Gerardo Carneiro Instituto Federal do Ceará
  • José Ariévilo Gurgel Rodrigues Universidade Federal do Ceará
  • Felipe Barros Teles Universidade Federal do Ceará
  • Antônio Belfort Dantas Cavalcante Instituto Federal do Ceará
  • Norma Maria Barros Benevides Universidade Federal do Ceará

Resumo

Seaweeds have various chemical components with beneficial effects for human use; however, their nutritional values in Brazilian species are not well known. This study aimed to evaluate the content of water, ash, protein, carbohydrate, and lipid in four seaweeds (Hypnea musciformis, Solieria filiformis, Caulerpa cupressoides and C. mexicana). Algal constituents were determined by difference, gravimetric or colorimetric method, being the values expressed as g 100 g-1 dehydrated weight (d.w.). Results revealed that the water (10.7 ± 0.18-15.06 ± 1.14 g 100 g-1 d.w.), ash (7.79 ± 0.87-15.12 ± 0.51 g 100 g-1 d.w), protein (17.12 ± 0.99-20.79 ± 0.58 g 100 g-1 d.w.), lipid (0.33 ± 0.01-3.77 ± 0.13 g 100 g-1 d.w.) and carbohydrate (38.07 ± 0.32-54.24 ± 0.157 g 100 g-1 d.w.) contents varied between the species (p < 0.05). H. musciformis and S. filiformis (Rhodophyta) had highest ash contents (14.14 ± 1.23-15.12 ± 0.51 g 100 g-1 d.w.), whereas lipids were higher for Caulerpa species (Chlorophyta) (1.52 ± 0.17-3.77 ± 0.13 g 100 g-1 d.w.) (p < 0.05). Protein and carbohydrate were the most sources in all the species. Therefore, the studied seaweeds could be a potential source of food ingredients for diets. 

 

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

José Ariévilo Gurgel Rodrigues, Universidade Federal do Ceará
Doutor em Biotecnologia pela Rede Nordeste de Biotecnologia - RENORBIO. Tem experiência na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, e Biotecnologia em Recursos Naturais, com ênfase em Taxonomia de Algas Marinhas e Biotecnologia Marinha, atuando, principalmente, nos seguintes temas: Ficologia e Química de macromoléculas (polissacarídeos sulfatados) mediante suas propriedades químicas e implicações terapêuticas com vistas as suas ações anticoagulante, antitrombótica, antinociceptiva e antiinflamatória, bem como o uso dessas macromoléculas envolvidas no metabolismo de organismos marinhos como ferramentas auxiliares na taxonomia de grupos, filogenia e biogeografia. Currículo Lattes
Publicado
2014-05-08
Como Citar
Carneiro, J. G., Rodrigues, J. A. G., Teles, F. B., Cavalcante, A. B. D., & Benevides, N. M. B. (2014). <b&gt;Analysis of some chemical nutrients in four Brazilian tropical seaweeds. Acta Scientiarum. Biological Sciences, 36(2), 137-145. https://doi.org/10.4025/actascibiolsci.v36i2.19328
Seção
Biotecnologia

 

0.6
2019CiteScore
 
 
31st percentile
Powered by  Scopus

 

 

0.6
2019CiteScore
 
 
31st percentile
Powered by  Scopus