O CONSUMO DE ALIMENTOS E OS FOODIES

Abstract

Comer fora de casa implica não só no consumo da comida ou da bebida, mas também onde se irá comer, da aparência do prato, de quem frequenta o local onde a comida será servida, da decoração do ambiente, entre outros. Neste contexto surge um novo perfil de consumidor chamado de Foodie que é “viciado” na experiência de saborear os pratos, de fotografá-los, de analisá-los e de publicar os resultados desta experiência de consumo em blogs e sites de relacionamento. O objetivo dessa pesquisa exploratório-descritiva é analisar as informações que os Foodies publicam em suas redes sociais e propor uma categorização para esses consumidores. Constatou-se que os Foodies representam grupo de referência de consumo para seus seguidores e podem ser agrupados em dois tipos de fontes de informação para o consumo: como fontes de marketing e fontes pessoais. Os Foodies costumam valorizar atributos relacionados à decoração do prato, preço, estrutura física e ambiente dos locais onde comem. Os que representam fonte de marketing postam dicas completas de onde comer, quanto pagar, etc. Já os que representam fonte pública restringem-se a falar bem ou mal do que consomem.