Jogando com a Ciência: investigando aditivos químicos em alimentos
DOI:
https://doi.org/10.4025/rvc.v4i2.69816Keywords:
Aditivos Alimentares, Pibid, Ensino de Ciências, Jogo EducacionalAbstract
In this article, the importance of chemical food additives in science teaching is explored in the educational context developed in the Institutional Teaching Initiation Scholarship Program (PIBID). Although often little explored in basic education, these food additives contribute to harmful effects on human health, making it necessary to adopt preventive measures, especially in relation to knowledge on the part of the population. The study on the subject generated an educational game called “Who Am I†developed with 9th year elementary school students, which included theoretical classes on chemical additives, emphasizing the reading of labels on industrialized products. The game proved to be a good pedagogical tool for students' understanding of chemical additives and promoting discussion about their consumption, contributing to formal education related to food and health.
Downloads
References
ALMEIDA, P. N. Educação lúdica: técnicas e jogos pedagógicos. São Paulo: Loyola, 2003.
ANTUNES, J.; RODRIGUES, E. S. J. Análise do desenvolvimento temático dos estudos sobre games na educação. Educação e Pesquisa, São Paulo, v. 48, p. e240020, 2022. Disponível em: https://www.scielo.br/j/ep/a/yNF75cDVNZzbYnQTHhstZtG/?lang=pt#. Acesso em: 10 set. 2023.
BORGES, T. F.; ROCHA, T. M. Jogo “Quem Sou Eu?†Sobre aditivos químicos alimentares. In: Researchgate, Set. 2023. Disponível em: https://www.researchgate.net/publication/374194921_JOGO_QUEM_SOU_EU_SOBRE_ADITIVOS_QUIMICOS_ALIMENTARES. Acesso em: 26 set. 2023.
BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria nº 540, de 27 de outubro de 1997. Aprova o Regulamento técnico: aditivos alimentares - definições, classificação e emprego. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/417403/PORTARIA_540_1997.pdf/25cbd1e0-ecf3-4cc3-8039-ba460182e4d9. Acesso em: 26 jan. 2018.
DELIZOICOV, D.; ANGOTTI, J. A.; PERNAMBUCO, M. M. Ensino de Ciências: fundamentos e métodos. São Paulo: Cortez, 2002.
GOMES, R. R.; FRIEDRICH, M. A contribuição dos jogos didáticos na aprendizagem de conteúdos de ciências e biologia. In: ENCONTRO REGIONAL DE ENSINO DE BILOGIA (EREBio), 1., 2001, Rio de Janeiro. Anais [...]. Rio de Janeiro: SBENBio, 2001. p. 389-392.
KISHIMOTO, T. M. O jogo e a educação infantil. São Paulo: Cengage Learning, 2021.
KRASILCHIK, M. O Professor e o Currículo das Ciências. São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo, 1987.
MIRANDA, S. No Fascínio do jogo, a alegria de aprender. Linhas críticas, Brasília, v. 8, n. 14, p. 21-34, jan./jun. 2002. Disponível em: https://periodicos.unb.br/index.php/linhascriticas/article/view/2989. Acesso em: 26 set. 2023.
OLIVEIRA, A. L. de; MOREIRA, A. L. O. R.; CORAZZA, M. J. (Org.). Formação de professores de Ciências: reflexões e práticas no contexto do Pibid-Biologia-UEM. Maringá: Massoni, 2016.
POLÔNIO, M. L. T.; PERES, F. Consumo de aditivos alimentares e efeitos í saúde: desafios para a saúde pública brasileira. Cadernos de Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 25, n. 8, p. 1653–1666, ago. 2009. Disponível em: https://www.scielo.br/j/csp/a/XVPR6xTdLqhnRvhCsfqrjRz/#. Acesso em: 26 set. 2023.
