Qualidade pós-colheita de figos do cv Roxo-de-Valinhos com aplicação de cloreto de cálcio e fungicidas - DOI: 10.4025/actasciagron.v29i1.64

Resumo

O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da aplicação pós-colheita de cloreto de cálcio, assim como do uso de dois tipos de fungicidas na conservação de frutos de figo. O experimento foi desenvolvido na Fazenda de Ensino, Pesquisa e Extensão e no Laboratório de Biotecnologia da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” – campus de Ilha Solteira, Estado de São Paulo. Os frutos foram tratados com fungicidas no campo e, após a colheita, foram submersos em soluções com cloreto de cálcio, em concentrações de 2 e 4%, por 15 minutos. Os frutos foram avaliados no momento de colheita e durante o armazenamento refrigerado, quando foram observados: rachaduras na casca, matéria fresca de frutos, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, ratio, firmeza de polpa, enrugamento da casca, frutos podres. A aplicação de cloreto de cálcio, na concentração de 4%, associada ao uso do fungicida Mancozeb, reduziu a perda de matéria fresca de frutos, assim como as rachaduras e enrugamento da casca dos frutos e aumentou a firmeza da polpa. Não houve efeito da aplicação pós-colheita do cloreto de cálcio sobre o teor de sólidos solúveis totais, acidez total titulável, ratio e número de frutos podres.